Bife à rolê é um clássico da cozinha brasileira que sempre faz sucesso nas refeições em família. Neste post, você vai aprender não apenas uma, mas duas maneiras incríveis de preparar essa delícia. Cada uma com um toque especial que vai conquistar todos à mesa.
Essas receitas simples e práticas são perfeitas para quem busca conforto e sabor em um só prato. Além de serem extremamente saborosas, são também versáteis, o que permite que você adapte os ingredientes ao seu gosto ou ao que tem disponível em casa.
Prepare-se para encher sua cozinha com aromas irresistíveis e garantir elogios de toda a família. Vamos lá, pegue seu avental e vamos começar estas receitas de bife à rolê que prometem ser o destaque do seu almoço ou jantar!
Ingredientes
Para a primeira receita:
- 6 bifes de coxão mole
- 1 cenoura cortada em palitos
- 100g de bacon em tiras
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 250 ml de molho de tomate
Para a segunda receita:
- 6 bifes de alcatra
- 100g de queijo muçarela em tiras
- 100g de presunto em tiras
- Orégano e sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola roxa fatiada
- 200 ml de vinho branco seco
- 150 ml de caldo de carne
Preparo do Bife à Rolê
Receita 1:
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Coloque as tiras de cenoura, bacon e pimentão verde sobre cada bife.
- Enrole os bifes cuidadosamente e prenda com palitos de dente.
- Aqueça o óleo em uma panela, adicione os rolinhos e frite até dourar todos os lados.
- Adicione a cebola picada e deixe refogar. Em seguida, acrescente o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 30 minutos.
Receita 2:
- Tempere os bifes com sal e orégano. Disponha o presunto e a muçarela sobre os bifes.
- Enrole e prenda com palitos, como na primeira receita.
- Derreta a manteiga numa frigideira, adicione os bifes e doure-os bem.
- Adicione a cebola roxa, deixe murchar um pouco, e então despeje o vinho branco. Reduza o fogo e deixe o álcool evaporar.
- Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho encorpado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (Receita 1) | Quantidade por porção (Receita 2) |
|---|---|---|
| Calorias | 350 kcal | 400 kcal |
| Proteínas | 30 g | 32 g |
| Carboidratos | 10 g | 8 g |
| Gorduras | 20 g | 25 g |
Informações da Receita
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: Serve 6 pessoas
Dificuldade: Média
Benefícios da Receita
Além de deliciosos, os bifes à rolê são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a manutenção e desenvolvimento muscular. O uso de vegetais adiciona fibras, vitaminas e minerais, tornando este prato uma opção equilibrada para o seu dia a dia.
Variações da Receita
Experimente substituir os recheios tradicionais por aspargos, damascos secos ou até mesmo diferentes tipos de queijo para dar um toque gourmet à receita. As possibilidades são infinitas e podem ser adaptadas conforme o seu paladar.
