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O bolo salgado de arroz é uma ótima maneira de utilizar sobras de arroz e transformá-las em uma nova e deliciosa refeição. Ideal para lanches, brunches ou como acompanhamento, este bolo é versátil, fácil de preparar e pode ser adaptado com diversos recheios, conforme o gosto ou o que você tiver disponível na geladeira.
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Receita de Bolo Salgado de Arroz
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o Recheio:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de presunto picado ou peito de peru
- 1/2 xícara de ervilhas (pode usar frescas ou congeladas)
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 cebola picada
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picados a gosto
- Opcional: azeitonas picadas, milho, pimentões ou outros vegetais de sua preferência
Equipamentos Necessários:
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma de bolo untada (pode usar uma forma de bolo inglês ou redonda)
- Forno
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- No liquidificador, bata o arroz, o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta. Misture bem até ficar uma massa lisa.
- Adicionar o Recheio:
- Incorpore na massa o queijo, o presunto, as ervilhas, a cenoura, a cebola e o cheiro-verde. Se desejar, adicione também os ingredientes opcionais escolhidos.
- Misture bem para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.
- Assar o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a mistura na forma untada.
- Asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Servir:
- Deixe o bolo salgado de arroz esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Consistência da Massa: Ajuste a quantidade de leite se a massa estiver muito seca ou muito úmida, dependendo do tipo de arroz utilizado.
- Variações de Recheio: Experimente diferentes combinações de recheios, como frango desfiado, bacon, diferentes tipos de queijo, ou vegetais variados para manter o bolo sempre novo e interessante.
- Armazenamento: O bolo salgado de arroz pode ser guardado na geladeira por até 3 dias e é excelente para ser levado em lancheiras ou piqueniques.
Conclusão
O bolo salgado de arroz é uma receita prática, econômica e deliciosa, que permite muita criatividade nos recheios e pode ser adaptada facilmente para atender a qualquer dieta. É uma excelente maneira de reinventar sobras de arroz e transformá-las em uma refeição saborosa e satisfatória. Experimente e aproveite essa versatilidade culinária!
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