Costela Recheada: A Receita Imperdível do Tio que Você Espera o Ano Todo! 🍖

Essa **costela recheada** é uma verdadeira obra-prima da culinária, e com certeza, se tornou uma das suas favoritas, assim como é para mim. Ela é recheada com carnes, legumes e temperos que dão um toque especial a cada pedaço, tornando o prato ainda mais saboroso. O melhor de tudo? A receita é bem simples e vai conquistar todos na sua casa, especialmente para aqueles almoços e jantares especiais com a família.

Então, prepare-se para fazer uma **costela recheada de dar água na boca** que vai surpreender seus convidados e transformar qualquer refeição em uma festa. Vamos à receita!

Ingredientes

• 1 peça de costela (aproximadamente 1,5 kg) 🥩
• 200g de bacon em cubos 🥓
• 200g de linguiça calabresa cortada em pedaços 🌭
• 1 cenoura cortada em rodelas 🥕
• 1 cebola grande picada 🧅
• 1 pimentão verde picado 🌶️
• 1 talo de alho-poró picado 🧄
• 2 dentes de alho picados 🧄
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva 🍶
• 1 folha de louro 🌿
• Ervas de sua preferência (tomilho, alecrim) 🌿

Modo de Preparo

1. Comece preparando a costela. Com uma faca bem afiada, faça um corte longitudinal na costela, criando um espaço para rechear. Cuidado para não cortar demais e não abrir a carne por completo.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite o bacon até que fique bem dourado. Em seguida, adicione a linguiça calabresa e refogue por mais alguns minutos, até que ela também esteja dourada.

3. Acrescente os legumes (cenoura, cebola, pimentão e alho-poró) na frigideira com o bacon e a linguiça, e refogue até que fiquem levemente cozidos. Adicione o alho picado, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe refogar por mais 5 minutos.

4. Com a mistura pronta, recheie a costela com os ingredientes da frigideira. Depois de recheada, amarre a costela com barbante culinário, para que o recheio fique bem preso durante o processo de assado.

5. Coloque a costela em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, para que a costela fique crocante por fora e suculenta por dentro.

6. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois corte em fatias generosas. Sirva quente, acompanhado de arroz, batatas ou salada verde.

Dica

Para dar um toque ainda mais especial, você pode regar a costela com um pouco de molho barbecue nos últimos 20 minutos de forno, criando uma crosta caramelizada deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção)

Porção	Quantidade
Calorias	320 kcal
Carboidratos	15g
Proteínas	22g
Gorduras	21g

Benefícios da Receita

A **costela recheada** é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o fortalecimento muscular e recuperação dos tecidos. Os vegetais acrescentam fibras, vitaminas e minerais importantes, além de dar um toque de sabor e frescor ao prato. Uma refeição saborosa e nutritiva!

Variações da Receita

Você pode substituir a linguiça calabresa por linguiça de frango ou até mesmo por presunto picado, dependendo da sua preferência. Para quem busca uma receita mais leve, também pode substituir o bacon por peito de frango em cubos.

Combinações com a Receita

A **costela recheada** fica perfeita quando servida com arroz branco, purê de batatas ou batatas rústicas assadas. Se preferir algo mais leve, sirva com uma salada de folhas verdes frescas ou legumes grelhados.

História da Receita

A **costela recheada** é um prato tradicionalmente preparado em almoços familiares e celebrações especiais no Brasil. Sua popularidade cresce, especialmente em festas e reuniões de família, devido ao sabor marcante e à combinação de carnes e legumes que agradam a todos.

Conclusão

Agora que você sabe como preparar essa deliciosa **costela recheada**, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família com esse prato incrível. Siga o passo a passo e aproveite uma refeição repleta de sabor, textura e muito amor! Bon appétit!

Bom apetite! 🍽️