Pavê de abacaxi

Pavê de Abacaxi com Coco, que você prepara de forma simples e prática, é muito saboroso e refrescante, combina perfeitamente os ingredientes. Alternando camadas de biscoitos de amido de milho, creme e abacaxi, esta deliciosa sobremesa vai agradar a todos. Dê uma olhada na receita e prepare uma ótima telha de abacaxi e coco que vai fazer sucesso em casa!

Como fazer pavê de abacaxi com coco

Para a receita do Pavê de abacaxi e coco, começamos preparando o creme a partir de: leite condensado, leite, amido de milho, coco ralado e gemas de ovo. Ferva todos os ingredientes em uma panela em fogo médio. Para a cobertura, bata as claras com o açúcar na batedeira. E por fim, montamos o forro, entrelaçando camadas de maisena, creme e biscoitos de abacaxi. A última camada, que será cremosa, terá coco ralado polvilhado por cima e decoraremos com ginjas e pedaços de ananás. Sirva e saboreie a irresistível torta de abacaxi! Aproveitar!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

Creme

• 50g de coco ralado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas de ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 litro de leite integral

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras em neve
• 1 latinha de creme de leite gelado sem soro

Montagem

• 1 latinha de cereja em conserva
• 1 latinha de abacaxi em conserva
• 2 copos (americano) de guaraná para molhar as bolachas
• 100g de coco ralado
• 300g de bolacha maizena ou de leite

Modo de preparo

Creme

• Para o creme, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o coco ralado em uma panela de fundo grosso.
• Depois de misturar bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Cubra bem com filme plástico para evitar que se forme uma película na superfície e reserve.

Cobertura

1. Para a cobertura, adicione as claras na tigela da batedeira e bata até ficarem firmes.
2. Adicione o açúcar com a batedeira ligada e bata até misturar bem.
3. Em seguida, retire do liquidificador e acrescente o creme de leite frio e bata delicadamente até incorporar bem. reserve.

Montagem

1. Separe 3 rodelas de abacaxi e corte duas ao meio para decorar o pavê, pique o restante e reserve.
2. Para montar o pavê, pegue uma tigela de vidro.
3. Adicione o guaraná à tigela de imersão de biscoitos.
4. Coloque em um prato uma camada de biscoitos de amido de milho embebidos em guaraná, depois uma camada de creme e espalhe abacaxi fatiado por cima do creme.
5. Repita as camadas até acabar os ingredientes, lembrando que a última camada deve ficar cremosa.
6. Cubra tudo com o glacê, polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 6 horas, ou melhor ainda se puder deixar para o dia seguinte.
7. Após esse tempo, coloque uma rodela inteira de abacaxi no meio do ladrilho e metade das rodelas nos cantos. Por fim, coloque uma cereja em cima de cada pedaço de abacaxi.
8. Prepare, sirva e saboreie um sensacional pavê de coco com abacaxi que é divino!