Bolo de coco gelado

O bolo gelado de coco é, sem dúvida, um clássico da culinária na casa da vovó e lembra a infância de muita gente. Estava presente na festa de aniversário, embrulhado em papel alumínio. Todo mundo adora bolo de sorvete de coco. Siga esta versão passo a passo e faça hoje mesmo para se lembrar!

Como fazer um bolo de coco gelado

Para fazer um bolo de coco gelado, vamos precisar de ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, manteiga ou margarina e fermento em pó para a massa. Bata todos os ingredientes com um fouet, exceto o fermento, que será misturado por último. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Enquanto isso, prepare o molho misturando os ingredientes, exceto o coco ralado. Em seguida, retire o bolo de coco congelado do forno, corte em quadrados, espalhe a cobertura, polvilhe com flocos de coco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. E o delicioso bolo de coco gelado está pronto para ser saboreado.

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

• 3 ovos
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata(medida) de leite
• Coco ralado em flocos a gosto para polvilhar

Obs.: utilize a lata deleite condensado como medida.

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela. Bata muito bem o fouet até obter um creme fofo.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite, batendo bem a cada adição.
3. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Da cobertura

1. Coloque o leite, o leite condensado e o leite de coco em uma tigela. Misture bem para homogeneizar.
2. Retire o bolo do forno, corte-o em quadrados e espalhe a calda por toda a superfície do bolo ainda quente.
3. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Retire do frigorífico e delicie-se com este fantástico bolo gelado de coco.