Bolo Podre

O Bolo Podre é uma tradicional e deliciosa receita portuguesa, conhecida por seu sabor rico e textura úmida. Apesar do nome curioso, este bolo é tudo menos “podre”! Feito com uma combinação de mel, especiarias e, às vezes, frutas secas, o Bolo Podre é uma excelente escolha para ocasiões especiais ou simplesmente como um doce reconfortante para acompanhar um café ou chá.

Receita de Bolo Podre

Ingredientes:

• Para o Bolo:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo moído
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
  • 1 xícara de frutas secas como tâmaras ou figos picados (opcional)

Equipamentos Necessários:

• Tigelas
• Forma de bolo
• Batedeira ou fouet
• Forno

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione a manteiga derretida, o mel e o leite, e continue batendo até que tudo esteja bem misturado.
   • Peneire a farinha, o fermento, a canela, o cravo e a noz-moscada juntos e, em seguida, adicione gradualmente à mistura líquida, batendo até incorporar completamente.
   • Se desejar, incorpore as nozes e as frutas secas à massa.
2. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. Finalizar e Servir:
   • Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
   • Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
   • Sirva o bolo como está ou polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Mel: O mel é um ingrediente chave nesta receita, oferecendo umidade e um sabor distinto. Use um mel de boa qualidade para melhores resultados.
• Especiarias: Ajuste a quantidade de especiarias ao seu gosto. Mais canela ou a adição de gengibre em pó podem dar uma nova dimensão de sabor.
• Conservação: O Bolo Podre fica ainda mais gostoso depois de um dia, pois os sabores têm tempo para se desenvolver. Mantenha-o em um recipiente fechado para manter sua umidade.

Conclusão

O Bolo Podre é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com sua textura úmida, sabor rico e aromas envolventes de especiarias, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita tradicional e desfrute de um pedaço de história culinária portuguesa.