Torta da Tia Marta

A “Torta da Tia Marta” evoca memórias de uma receita caseira especial, repleta de carinho e sabor tradicional. Imagine uma torta que combine ingredientes simples com um toque de mestria, resultando em um prato delicioso que é a estrela de qualquer reunião familiar. Aqui está uma receita inspirada que poderia ser a famosa “Torta da Tia Marta”, focando em sabores clássicos e confortantes.

Receita de Torta da Tia Marta

Ingredientes:

• Para a Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1/4 xícara de água gelada
  • 1 colher de chá de sal
• Para o Recheio:
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de creme de leite ou nata
  • 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente cheddar ou gruyère)
  • 200 g de presunto picado
  • 1 cebola média, picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas a gosto (como salsa, cebolinha ou tomilho)

Equipamentos Necessários:

• Forma de torta
• Tigela grande
• Frigideira
• Rolo de abrir massa
• Forno

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e use os dedos para misturar até formar uma textura de farofa.
   • Aos poucos, adicione água gelada e amasse até formar uma bola de massa.
   • Envolva a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
2. Preparar o Recheio:
   • Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente e levemente dourada. Deixe esfriar.
   • Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo, o presunto, a cebola refogada, as ervas, sal e pimenta. Misture bem.
3. Montar a Torta:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
   • Transfira a massa para a forma, pressione suavemente nas bordas e corte o excesso de massa.
   • Despeje o recheio sobre a massa.
4. Assar:
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Massa Crocante: Assegure-se de que a manteiga e a água estejam bem geladas para ajudar a manter a massa crocante.
• Recheio Cremoso: O creme de leite pode ser substituído por iogurte natural para uma versão mais leve.
• Variações de Recheio: Experimente adicionar diferentes tipos de queijo, vegetais como espinafre, ou mesmo pedaços de bacon para diferentes sabores.

Conclusão

A “Torta da Tia Marta” é uma receita cheia de tradição e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso, esta torta promete conquistar todos os paladares. Experimente fazer essa receita em casa e descubra por que esse prato é tão especial!