A “Torta da Tia Marta” evoca memórias de uma receita caseira especial, repleta de carinho e sabor tradicional. Imagine uma torta que combine ingredientes simples com um toque de mestria, resultando em um prato delicioso que é a estrela de qualquer reunião familiar. Aqui está uma receita inspirada que poderia ser a famosa “Torta da Tia Marta”, focando em sabores clássicos e confortantes.
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Receita de Torta da Tia Marta
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- Para o Recheio:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite ou nata
- 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente cheddar ou gruyère)
- 200 g de presunto picado
- 1 cebola média, picada
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas a gosto (como salsa, cebolinha ou tomilho)
Equipamentos Necessários:
- Forma de torta
- Tigela grande
- Frigideira
- Rolo de abrir massa
- Forno
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e use os dedos para misturar até formar uma textura de farofa.
- Aos poucos, adicione água gelada e amasse até formar uma bola de massa.
- Envolva a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
- Preparar o Recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente e levemente dourada. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo, o presunto, a cebola refogada, as ervas, sal e pimenta. Misture bem.
- Montar a Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Transfira a massa para a forma, pressione suavemente nas bordas e corte o excesso de massa.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Assar:
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Massa Crocante: Assegure-se de que a manteiga e a água estejam bem geladas para ajudar a manter a massa crocante.
- Recheio Cremoso: O creme de leite pode ser substituído por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Variações de Recheio: Experimente adicionar diferentes tipos de queijo, vegetais como espinafre, ou mesmo pedaços de bacon para diferentes sabores.
Conclusão
A “Torta da Tia Marta” é uma receita cheia de tradição e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso, esta torta promete conquistar todos os paladares. Experimente fazer essa receita em casa e descubra por que esse prato é tão especial!
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