É difícil encontrar quem não goste de um bom bacalhau, que se come sobretudo na Páscoa. Por isso, para te ajudar a cozinhar o melhor bacalhau, reunimos algumas dicas muito importantes que vão te ajudar nesse processo. Para aprender a dessalgar o bacalhau e outras dicas, siga as dicas abaixo!
Saiba como dessalgar bacalhau
Antes de mais, temos de saber que o bacalhau não é um peixe específico, mas sim uma forma de conservar o peixe através da salga, razão pela qual todo o bacalhau é salgado! Por isso, a dessalga é parte fundamental do preparo do bacalhau, quando retiramos o excesso de sal usado para conservar o peixe. Existem muitas maneiras de fazer isso, mas aqui está uma maneira infalível de não deixar o bacalhau sem sal, mesmo excessivamente salgado. Além disso, também temos outras dicas de ingredientes que combinam muito bem com o bacalhau!
Sugestões de ingredientes para acompanhar seu bacalhau
- cebola
- pimentão
- batata
- alho
- azeitonas
Modo de preparo
- Coloque o bacalhau fatiado ou lascado em um recipiente e cubra com água.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Após este tempo, troque a água do bacalhau e coloque-o novamente na geladeira.
- Faça isso de 3 a 4 vezes.
- Para saber se está bom, experimente com uma colher de água enquanto troca. O sal da água se aproxima muito do sal do peixe.
- Agora seu bacalhau está pronto para ser preparado!
