Se é fã de batata, vai adorar esta Batata à Portuguesa, uma iguaria fácil de preparar típica da cozinha portuguesa que inclui batatas assadas no forno, molho branco cremoso, ovos cozidos, queijo e azeitonas, ideal para servir como prato principal curso . ou acompanhando carne ou peixe.
Como fazer batata à portuguesa
Para a receita de batata à portuguesa fácil de preparar, primeiro cortamos algumas batatas em rodelas grossas e fervemos em água fervente. Enquanto as batatas cozinham, vamos fazer um delicioso molho branco misturando em uma panela a manteiga e a farinha de trigo. Depois de misturar esses ingredientes e cozinhar um pouco a farinha, vamos adicionando o leite aos poucos até engrossar e dar sabor. O próximo passo é a montagem, começando pelas batatas, depois o molho, seguido de cebola, peito de peru, mussarela, ovos cozidos, pimentão e azeitonas. Vamos levar a gratinar, servir e saborear a sua maravilhosa batata portuguesa!
Ingredientes da receita de batata à portuguesa
- sal (a gosto)
- 4 batatas grandes
Para o molho branco
- 20g de parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- sal (a gosto)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Para a montagem
- pimenta biquinho (a gosto)
- azeitonas (a gosto)
- 3 ovos cozidos
- 20g de parmesão ralado
- 150g de muçarela ralada
- 100g de peito de peru em cubinhos
- 1 cebola em rodelas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Lave e descasque as batatas e corte em rodelas não muito grossas.
- Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até ficarem macias. Em seguida, escorra e reserve.
- Para preparar o molho branco, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto e acrescente a farinha.
- Mexa bem até formar uma pasta.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Quando o leite engrossar, tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e parmesão ralado. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola na manteiga com azeite até dourar.
- Coloque as batatas em um prato de vidro resistente ao calor e cubra com o molho branco.
- Coloque sobre o molho branco: a cebola, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos, as azeitonas e os pimentões biquinho.
- Asse no forno na configuração grill até dourar.
- Está bem, sirva e delicie-se com as suas fantásticas batatas à portuguesa!
