Batata-doce e Dois Ovos: A Receita Perfeita para Substituir o Pão no Café da Manhã

Se você está em busca de uma alternativa saudável e nutritiva para o café da manhã, que substitua o pão, então esta receita de batata-doce e dois ovos é a escolha ideal. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, ela oferece energia suficiente para começar o dia com o pé direito, além de ser uma delícia! Essa combinação simples vai mudar a sua rotina matinal, proporcionando um café da manhã saboroso e saciante.

Ingredientes Necessários

• Batata-doce: 1 unidade média
• Ovos: 2 unidades
• Azeite de oliva: 1 colher de sopa
• Sal: a gosto
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Ervas frescas (como salsinha ou cebolinha): a gosto para decorar (opcional)

Passo a Passo para Preparar a Receita

Preparação da Batata-doce

1. Cozinhe a batata-doce:
   • Lave bem a batata-doce e corte-a em rodelas finas, sem retirar a casca (que é rica em fibras). Em uma panela com água, cozinhe as rodelas de batata-doce até que fiquem macias, mas ainda firmes, por cerca de 10 a 12 minutos. Escorra bem.
2. Grelhe a batata-doce:
   • Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as rodelas de batata-doce cozidas e grelhe por alguns minutos de cada lado, até que fiquem douradas e levemente crocantes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação dos Ovos

3. Frite ou cozinhe os ovos:
   • Na mesma frigideira ou em uma separada, prepare os ovos da forma que preferir:
     • Ovos fritos: Adicione um pouco mais de azeite na frigideira e quebre os ovos diretamente nela. Frite até que as claras estejam cozidas, mantendo a gema mole, se desejar.
     • Ovos cozidos: Para uma versão mais leve, cozinhe os ovos em água fervente por 7 a 8 minutos para obter ovos com gema mole ou 10 a 12 minutos para ovos com gema dura.

Montagem do Prato

4. Monte o prato:
   • Disponha as rodelas de batata-doce grelhadas em um prato e coloque os ovos preparados por cima. Se desejar, finalize com ervas frescas picadas para dar um toque especial.

Conclusão

Essa receita de batata-doce e dois ovos é uma excelente maneira de substituir o pão no café da manhã, oferecendo uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Além de ser fácil de preparar, ela é uma ótima opção para quem busca mais energia e saciedade ao longo do dia. Experimente incluir essa combinação na sua rotina matinal e sinta a diferença!

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