Os Biscoitinhos da Vovó Marisa são uma verdadeira viagem no tempo. Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele sabor inconfundível de infância, esses biscoitinhos são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou para matar a saudade de um tempo em que tudo parecia mais simples. Com poucos ingredientes e uma receita fácil de seguir, você poderá recriar na sua cozinha esse clássico que atravessa gerações.
Ingredientes
- Farinha de trigo: 2 xícaras
- Amido de milho: 1 xícara
- Açúcar: 1 xícara
- Manteiga: 200g (em temperatura ambiente)
- Ovos: 2 unidades
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
- Raspas de limão (opcional): 1 colher de chá
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore a essência de baunilha e as raspas de limão, se estiver usando.
- Incorporando os Secos:
- Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o amido de milho e o fermento em pó.
- Aos poucos, adicione essa mistura seca ao creme de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea e lisa.
2. Modelando os Biscoitinhos
- Modelagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo, formando um desenho nas superfícies.
3. Assando
- Assar:
- Leve os biscoitos ao forno preaquecido e asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
- Retire do forno e deixe os biscoitinhos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dicas e Variedades
- Versão Recheada: Antes de assar, faça um pequeno buraco no centro de cada biscoito e coloque um pedacinho de goiabada ou um pouco de doce de leite.
- Biscoitinhos de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa para uma versão de chocolate.
- Decoração: Polvilhe açúcar cristal ou canela sobre os biscoitos antes de assar para um toque extra de sabor.
Conclusão
Os Biscoitinhos da Vovó Marisa são mais do que uma simples receita; são um pedaço de memória que trazem consigo o conforto e a doçura dos momentos vividos ao redor da mesa. Fazer esses biscoitos é uma forma de manter viva uma tradição, além de criar novas lembranças com quem você ama. Prepare essa receita e deixe o aroma dos biscoitinhos recém-assados invadir a sua casa, trazendo um pouco da magia das receitas de família para o seu dia a dia.
