Os biscoitos de polvilho são um petisco tradicional e muito querido pelos brasileiros. No entanto, a receita tradicional muitas vezes envolve o uso de óleo e ovos, tornando-a menos adequada para pessoas com restrições alimentares ou que buscam opções mais saudáveis. Neste artigo, apresentaremos uma deliciosa versão de biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escalda, perfeita para quem deseja desfrutar desse quitute de forma mais saudável e inclusiva.
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Biscoito de Polvilho: Um Clássico da Culinária Brasileira
O biscoito de polvilho é um ícone da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste do país. Tradicionalmente, a receita leva polvilho, óleo, ovos e água quente, mas esta versão adaptada elimina o óleo e o ovo, tornando-a adequada para veganos e aqueles que buscam uma alimentação mais saudável.
Ingredientes da Receita
- 500g de polvilho azedo.
- 250ml de água quente.
- 100ml de água fria.
- 10g de sal.
- 10g de açúcar.
- 1 colher de chá de fermento químico.
Modo de Preparo
Siga esses passos simples para fazer biscoitos de polvilho sem óleo, sem ovo e sem escalda:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça a água até que comece a ferver. Assim que começar a borbulhar, retire do fogo.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Despeje a água quente sobre a mistura de polvilho e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adicione a água fria e continue mexendo.
- Acrescente o fermento químico e misture até que a massa fique uniforme.
- Agora, é hora de modelar os biscoitos. Você pode fazer bolinhas ou palitos, conforme sua preferência.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
A Importância de Opções Saudáveis
Optar por versões mais saudáveis de receitas tradicionais é uma escolha inteligente para manter uma alimentação equilibrada e atender às necessidades de diversos públicos, incluindo aqueles com restrições alimentares. Esses biscoitos de polvilho assados sem óleo, sem ovo e sem escalda são uma alternativa deliciosa e inclusiva.
Receitas Relacionadas
Se você aprecia receitas saudáveis e deliciosas, aqui estão mais três opções para explorar:
- Pão de Queijo Vegano: Uma versão sem queijo, mas igualmente saborosa do clássico pão de queijo brasileiro.
- Tapioca de Chia e Coco: Uma opção de lanche leve e saudável com sabores tropicais.
- Muffins de Banana e Aveia: Uma sobremesa saudável e reconfortante.
Dúvidas Comuns
Algumas dúvidas comuns sobre biscoitos de polvilho sem óleo, sem ovo e sem escalda:
- Posso congelar esses biscoitos? Sim, você pode congelar os biscoitos assados e aquecê-los no forno novamente quando desejar.
- Posso adicionar temperos a esta receita? Claro, você pode personalizar esses biscoitos com ervas, especiarias ou queijo vegano para dar mais sabor.
- Esses biscoitos são crocantes? Sim, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro.
Conclusão
Os biscoitos de polvilho assados sem óleo, sem ovo e sem escalda são uma alternativa deliciosa e saudável ao clássico petisco brasileiro. Esta receita é adequada para uma variedade de dietas e restrições alimentares, tornando-a uma excelente opção para compartilhar com amigos e familiares. Deixe sua opinião e sugestões, e aproveite esses biscoitos saborosos e inclusivos!
