Biscoito de Polvilho Caipira

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O Biscoito de Polvilho Caipira é uma receita tradicional, cheia de sabor e história. Este petisco crocante é uma lembrança da culinária rústica do campo, trazendo um gostinho da fazenda para o seu café da tarde. Ideal para quem procura um lanche leve e saboroso, este biscoito é uma ótima escolha.

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Ingredientes

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • Queijo ralado a gosto (opcional)

Conceito e Sua Relevância

O Biscoito de Polvilho Caipira é uma iguaria que representa a simplicidade e riqueza da cozinha brasileira. Com ingredientes básicos e um método de preparo simples, é uma receita que resgata memórias e agrada a todos os paladares.

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Modo de Preparo

  1. Escaldar o Polvilho: Em uma tigela grande, misture o polvilho com o sal. Ferva a água com o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo bem.
  2. Adicionar os Ovos: Quando a massa esfriar um pouco, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
  3. Modelar os Biscoitos: Modele os biscoitos em formato de bastões ou rosquinhas e coloque-os em uma assadeira não untada.
  4. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente dourados e estufados.

A Importância

Além de ser um petisco delicioso, o Biscoito de Polvilho Caipira é uma excelente opção para lanches rápidos, sendo uma alternativa mais saudável aos snacks industrializados.

Dúvidas Comuns

  • Posso fazer com polvilho doce? Sim, mas a textura e o sabor serão ligeiramente diferentes.
  • Como conservar? Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.

Conclusão

O Biscoito de Polvilho Caipira é uma receita clássica e cheia de charme, perfeita para acompanhar um bom café ou chá. Fácil de fazer e delicioso, este biscoito é uma verdadeira viagem gastronômica às raízes da culinária brasileira. Experimente e redescubra os sabores da tradição!

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