Biscoitos de Mel (Gingerbread): Aromáticos, Deliciosos e Perfeitos para o Natal

Os Biscoitos de Mel (Gingerbread) são uma tradição deliciosa nas festas de fim de ano. Com uma mistura de mel, canela, gengibre e especiarias, esses biscoitos são crocantes por fora, macios por dentro e cheios de sabor. Eles também são ótimos para decorar e presentear!

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3/4 xícara de mel
• 1 ovo

Modo de Preparo:

1. Prepare os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo. Reserve.
2. Misture a Manteiga, o Açúcar e o Mel:
   • Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme fofo.
   • Adicione o mel e o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Incorpore os Ingredientes Secos:
   • Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, mexendo até que a massa fique uniforme e desgrude das mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
4. Descanse a Massa:
   • Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para facilitar o manuseio.
5. Abra e Corte a Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
   • Use cortadores de biscoito (em formato de bonequinhos, estrelas ou árvores) para cortar a massa.
6. Asse os Biscoitos:
   • Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
   • Asse por 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Decoração

Para decorar os biscoitos, você pode usar glacê real, açúcar colorido ou confeitos. O glacê real pode ser feito com 1 xícara de açúcar de confeiteiro, algumas gotas de limão e 1 clara de ovo, batendo tudo até ficar firme.

Tabela Nutricional (por biscoito de 20g):

Dicas para Biscoitos Gingerbread Perfeitos

• Descanso na Geladeira: Deixar a massa descansar na geladeira facilita o corte e ajuda os biscoitos a manterem a forma.
• Espessura Uniforme: Abra a massa com espessura uniforme para que os biscoitos assem por igual.
• Decoração Divertida: Use cortadores de biscoito e deixe as crianças ajudarem na decoração para um toque festivo e divertido.

Variações da Receita

• Biscoitos de Mel com Chocolate: Mergulhe os biscoitos parcialmente em chocolate derretido após assados para um toque extra de sabor.
• Biscoitos Veganos: Substitua a manteiga por óleo de coco e o ovo por purê de maçã para uma versão vegana.
• Biscoitos de Mel e Laranja: Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.

Esses Biscoitos de Mel (Gingerbread) são deliciosos para comer e lindos para decorar. Aproveite a tradição e encha sua casa com o aroma e a alegria das festas!