Bolinhos de abobrinha e arroz são uma ótima alternativa vegetariana que pode surpreender até os mais apaixonados por carne, graças à sua textura deliciosa e sabor rico. Estes bolinhos são perfeitos como um aperitivo, acompanhamento, ou até mesmo como prato principal leve. Vamos explorar uma receita que combina a sutileza da abobrinha com a consistência do arroz, resultando em bolinhos saborosos e satisfatórios.
Continua após a publicidade...
Receita de Bolinhos de Abobrinha e Arroz
Ingredientes:
- Para os Bolinhos:
- 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1 xícara de arroz cozido (arroz branco ou integral)
- 1 ovo grande, batido
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma opção sem glúten)
- 2 dentes de alho, finamente picados
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Equipamentos Necessários:
- Ralador
- Tigela grande
- Frigideira
- Espátula
Modo de Preparo:
- Preparar a Abobrinha:
- Rale a abobrinha usando um ralador grosso. Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e salgue levemente. Deixe repousar por 10 minutos para extrair o excesso de água.
- Aperte a abobrinha contra a peneira para remover o máximo de água possível.
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, combine a abobrinha espremida, o arroz cozido, o ovo batido, o queijo parmesão (se estiver usando), a farinha, o alho e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados e a massa possa ser facilmente moldada.
- Formatar e Fritar os Bolinhos:
- Aqueça uma camada fina de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Forme pequenos bolinhos com a massa e coloque na frigideira quente. Achate-os levemente com a parte de trás de uma colher para formar discos.
- Frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho de iogurte ou sua escolha de acompanhamento.
Dicas para Bolinhos Perfeitos
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha para ajudar a firmar.
- Variações: Experimente adicionar diferentes ervas, como manjericão ou alecrim, para variações no sabor.
- Acompanhamentos: Estes bolinhos combinam bem com uma variedade de molhos, como tzatziki, molho marinara, ou um simples molho de alho e iogurte.
Conclusão
Os bolinhos de abobrinha e arroz são uma opção nutritiva e deliciosa para qualquer ocasião. Eles são fáceis de fazer e podem ser adaptados de acordo com os ingredientes que você tem em casa. Experimente esta receita e descubra como um prato simples pode ser transformado em uma refeição saborosa e satisfatória!
Continua após a publicidade...
