Bolo de Fubá Super Fofinho sem Farinha de Trigo

Se você está procurando uma receita de bolo sem farinha de trigo, mas que seja incrivelmente fofinho e saboroso, este bolo de fubá é a escolha perfeita! Ele é leve, com uma textura irresistível, e o melhor de tudo: fácil de fazer. Ideal para um café da tarde ou para acompanhar um chá quentinho.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de amido de milho (maizena)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o fubá, o amido de milho e a pitada de sal à mistura no liquidificador e bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Se desejar, acrescente a erva-doce à massa e misture com uma colher.

2. Finalizando a Massa:

• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, sem bater, para que o bolo fique bem fofinho.

3. Assando o Bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma com óleo e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para ter certeza, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

4. Servindo:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
• Sirva o bolo de fubá ainda morno ou à temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.

Dicas:

• Varie o sabor: Você pode adicionar coco ralado ou um pouco de queijo ralado à massa para dar um toque extra de sabor.
• Cobertura: Para um toque especial, cubra o bolo com uma calda de goiabada derretida, que combina perfeitamente com o sabor do fubá.

Este bolo de fubá super fofinho, sem farinha de trigo, é uma opção deliciosa e prática para qualquer momento do dia. Sua textura leve e sabor delicado conquistam todos os paladares!