O Bolo de Limão Fofinho é uma sobremesa clássica, perfeita para acompanhar um café ou chá. Com uma textura leve e o sabor refrescante do limão, é simples de preparar e sempre faz sucesso.
Ingredientes para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- Suco de 1 limão grande (aproximadamente 1/4 de xícara)
- Raspas de 1 limão (somente a parte verde)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão (ou o suficiente para uma consistência cremosa)
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central ou retangular. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite, o suco de limão e as raspas, misturando bem. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, incorporando delicadamente à massa. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente até que a massa fique uniforme.
2. Asse o Bolo
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
3. Prepare a Cobertura
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, adicionando o suco aos poucos, até obter uma consistência cremosa. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e decore com raspas de limão.
Tabela Nutricional (por fatia de 70g)
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 3 g
Gorduras Totais: 8 g
Gorduras Saturadas: 1 g
Fibras: 1 g
Açúcares: 25 g
Dicas para o Bolo de Limão Perfeito
Use limões frescos. O suco e as raspas de limão frescos garantem um sabor mais intenso e aromático. Misture com delicadeza ao adicionar o fermento, mexa levemente para não perder a leveza do bolo. Ajuste a quantidade de açúcar de confeiteiro e suco de limão na cobertura até atingir a consistência desejada.
Variações da Receita
Use limão siciliano para um sabor mais delicado e sofisticado. Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical. Acrescente gotas de chocolate branco à massa para uma combinação incrível.
Esse Bolo de Limão Fofinho é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada mordida desse bolo leve e delicioso! 🥰
