O Bolo Formigueiro Gelado é uma versão irresistível de um clássico brasileiro. A combinação das pequenas “formiguinhas” de chocolate na massa com a cremosidade e refrescância do bolo gelado é perfeita para dias quentes ou para uma sobremesa diferente. Fácil de fazer e com uma textura incrível, esse bolo é uma ótima escolha para agradar toda a família!
Ingredientes para o Bolo Formigueiro Gelado
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de leite
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de chocolate granulado (as “formiguinhas”)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Calda (para deixar o bolo molhadinho):
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura (opcional):
- Coco ralado a gosto
- Chocolate granulado a gosto
Como Fazer o Bolo Formigueiro Gelado
Passo 1: Preparando a Massa
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Bata os ingredientes líquidos: Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o leite: Continue batendo e acrescente o leite aos poucos até que fique bem homogêneo.
- Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento em pó. Adicione essa mistura aos poucos à batedeira, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher para não perder o ar da massa.
- Acrescente o granulado: Por fim, adicione o granulado de chocolate e misture delicadamente até ele se distribuir pela massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar levemente.
Passo 2: Preparando a Calda
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até a mistura ficar bem aquecida, sem ferver.
- Fure o bolo: Com o bolo ainda morno, fure-o com um garfo ou palito de churrasco, fazendo vários furos para que a calda penetre bem.
- Regue o bolo com a calda: Despeje a calda generosamente sobre o bolo, garantindo que todos os furos sejam bem preenchidos.
Passo 3: Gelando e Finalizando
- Leve à geladeira: Cubra o bolo com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que ele fique bem molhadinho e gelado.
- Cobertura opcional: Antes de servir, polvilhe coco ralado e mais chocolate granulado por cima do bolo, para dar ainda mais sabor e um toque crocante.
Dicas para o Bolo Formigueiro Gelado Perfeito
- Coco ou chocolate?: Se você não gosta de coco, pode substituir a cobertura por uma calda de brigadeiro mole ou usar apenas o granulado de chocolate.
- Cuidado com o tempo de forno: Não asse o bolo por muito tempo para que ele não resseque. O palito deve sair limpo, mas com algumas migalhas úmidas.
- Sirva gelado: O bolo deve ser servido bem gelado para aproveitar ao máximo a textura cremosa e refrescante que a calda traz.
Conclusão
O Bolo Formigueiro Gelado é a combinação perfeita entre a tradicional receita de bolo formigueiro e o frescor de um bolo molhadinho e gelado. Perfeito para festas, reuniões de família ou até mesmo como uma sobremesa especial durante a semana, esse bolo vai conquistar o paladar de todos com seu sabor irresistível.
Agora que você já sabe como fazer, que tal experimentar essa receita e surpreender seus convidados? Aproveite e compartilhe essa delícia!
