Bolo Inglês de Frutas: Tradicional e Repleto de Sabor!

O bolo inglês de frutas é uma receita clássica e perfeita para ocasiões especiais ou para saborear com um café fresquinho. Repleto de frutas secas e nozes, é um bolo úmido, aromático e cheio de sabor. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar demerara)
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (opcional, para um bolo mais úmido)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 xícara de frutas secas (passas, damascos, tâmaras, figos, picados)
• 1/2 xícara de nozes, amêndoas ou castanhas picadas
• Raspas de 1 laranja ou limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparando as Frutas e Nozes

1. Hidratar as Frutas Secas: Coloque as frutas secas em uma tigela e cubra com um pouco de água morna por 10 minutos. Escorra bem e seque com papel toalha.
2. Polvilhar com Farinha: Passe as frutas secas e as nozes em uma colher de sopa de farinha de trigo para que fiquem bem envolvidas. Isso ajuda a evitar que afundem na massa.

Preparando a Massa

1. Bater a Manteiga e o Açúcar: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme fofo e claro.
2. Adicionar os Ovos: Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3. Incorporar os Ingredientes Secos e Líquidos: Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento, a canela e a noz-moscada. Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite e a essência de baunilha. Bata até ficar homogêneo.
4. Adicionar as Frutas e Nozes: Com uma espátula, misture delicadamente as frutas secas, as nozes e as raspas de laranja (se estiver usando).

Assar o Bolo

1. Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Preparar a Forma: Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (ou use papel manteiga para facilitar ao desenformar).
3. Assar: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se está bem assado.

Finalização

• Decoração Opcional: Depois de frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou glacê sobre o bolo para uma apresentação especial.
• Armazenamento: Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Guarde-o em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.

Conclusão

O bolo inglês de frutas é uma delícia clássica que traz uma explosão de sabores e texturas a cada fatia. Além de ser uma ótima opção para servir em festas e ocasiões especiais, ele também é perfeito para um lanche ou café da tarde.

Prepare essa receita e surpreenda seus convidados com o sabor rico e a umidade desse bolo tradicional!