O Bolo-Pudim é uma sobremesa que une o melhor de dois mundos: a leveza e o sabor do bolo com a cremosidade irresistível do pudim. A magia acontece durante o preparo: as camadas se invertem no forno, criando uma sobremesa surpreendente, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião especial.
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Ingredientes para o Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes para o Bolo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.
- Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Prepare o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura de pudim sobre a calda na forma e reserve.
- Prepare o Bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
- Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e acrescente à mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre o pudim, usando uma colher para não quebrar a camada de pudim.
- Assar em Banho-Maria:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, para assar em banho-maria.
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto).
- Resfriar e Desenformar:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato grande.
Conclusão
O Bolo-Pudim é uma sobremesa que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor. A combinação de texturas e sabores torna essa receita única e perfeita para surpreender em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e encante sua família com essa dupla de sucesso!
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