O Bolo Tesouro Mineiro é uma verdadeira joia da culinária brasileira, que combina o toque rústico e tradicional das receitas de Minas Gerais com ingredientes simples, mas que resultam em um sabor irresistível. Com uma massa úmida e farta, recheada de doce de leite, é uma sobremesa que encanta a todos e traz aquela sensação de conforto caseiro. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes para o Bolo Tesouro Mineiro
Para a Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o Recheio:
- 400g de doce de leite (de preferência, o tradicional mineiro)
Para a Cobertura:
- 200g de doce de leite
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional, para decorar)
Como Fazer o Bolo Tesouro Mineiro
Passo 1: Preparo da Massa
- Bata os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande ou na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga: Acrescente a manteiga e continue batendo até que ela se incorpore bem à mistura de ovos e açúcar.
- Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento. Misture bem esses ingredientes secos.
- Intercale os ingredientes secos com o leite: Aos poucos, vá adicionando os ingredientes secos à mistura de ovos, intercalando com o leite. Bata em velocidade baixa ou misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea. Se desejar, acrescente a essência de baunilha.
Passo 2: Assar o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média de buraco no meio ou uma forma retangular, como preferir.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (espetando um palito no centro, ele deve sair limpo).
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Passo 3: Montagem com o Recheio
- Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente para rechear.
- Recheie com o doce de leite: Espalhe o doce de leite generosamente sobre a parte de baixo do bolo. Se preferir, você pode fazer pequenos buracos na massa com um garfo para que o doce de leite penetre ainda mais.
- Coloque a outra metade do bolo por cima, como uma “tampa”.
Passo 4: Cobertura do Bolo
- Para finalizar, cubra o topo do bolo com mais doce de leite. Espalhe de maneira uniforme.
- Se quiser um toque especial, polvilhe o bolo com coco ralado, que combina perfeitamente com o doce de leite, criando uma textura deliciosa.
Dicas para Fazer o Bolo Tesouro Mineiro Perfeito
- Doce de leite caseiro: Se possível, use o doce de leite tradicional mineiro ou, se preferir, faça o seu próprio cozinhando leite condensado na pressão. O sabor é incomparável!
- Farinha de trigo e fubá: Essa combinação dá ao bolo uma textura única, então respeite as quantidades para manter o equilíbrio da massa.
- Decoração rústica: O charme desse bolo está na sua simplicidade, então não precisa de grandes decorações. O doce de leite e o coco já são suficientes para deixar o bolo visualmente apetitoso.
Conclusão: Uma Verdadeira Joia Mineira
O Bolo Tesouro Mineiro é uma receita que captura a essência da culinária de Minas Gerais: simplicidade, afeto e muito sabor. Perfeito para ser servido no café da tarde ou em celebrações, essa delícia com recheio de doce de leite vai conquistar qualquer um que experimentar.
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