Esse Bolo Vulcão é aquele tipo de sobremesa que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. O recheio e cobertura transbordando criam o efeito “vulcão” que dá nome à receita, e a mistura de Leite Ninho e Nutella faz com que cada fatia seja ainda mais deliciosa!
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Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o Recheio e Cobertura de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres de sopa de leite Ninho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite (para ajustar a textura, se necessário)
Para o Recheio e Cobertura de Nutella:
- 1 pote de Nutella (350g)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
1. Preparando o Bolo:
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione o óleo e o leite: Aos poucos, vá adicionando o óleo e o leite, sem parar de bater.
- Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento e vá adicionando à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Acrescente a essência de baunilha, se desejar.
- Asse: Despeje a massa em uma forma com furo no meio (untada e enfarinhada) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar e desenforme.
2. Preparando o Recheio e Cobertura de Leite Ninho:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a manteiga.
- Cozinhe até engrossar: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme começar a desgrudar do fundo da panela (como ponto de brigadeiro cremoso). Se achar necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência. O creme deve ficar bem cremoso.
- Reserve e deixe esfriar.
3. Preparando o Recheio e Cobertura de Nutella:
- Misture a Nutella e o creme de leite: Em uma tigela, misture a Nutella com o creme de leite até formar uma ganache bem cremosa. Se necessário, leve ao micro-ondas por alguns segundos para facilitar a mistura.
Montagem do Bolo Vulcão:
- Corte o topo do bolo: Com o bolo já desenformado e frio, corte a parte de cima (o topo) para criar uma espécie de tampa. Reserve essa parte para depois.
- Retire parte do miolo: Com uma colher, cave levemente o centro do bolo, retirando uma parte do miolo. Tenha cuidado para não perfurar o fundo ou as laterais.
- Recheie com o creme de Leite Ninho e Nutella: No espaço que você cavou, coloque uma camada generosa de Nutella e, por cima, o creme de Leite Ninho. Coloque a “tampa” de bolo que você reservou de volta.
- Cubra o bolo: Agora, espalhe o restante do creme de Leite Ninho por cima do bolo, deixando que ele escorra pelas laterais para criar o efeito vulcão.
- Finalize com Nutella: Despeje a ganache de Nutella no centro do bolo e deixe escorrer naturalmente, formando a clássica “erupção” de Nutella no meio do vulcão.
Conclusão:
Esse Bolo Vulcão de Leite Ninho com Nutella é a sobremesa dos sonhos para os fãs de doces cremosos e recheados. A mistura do sabor inconfundível de Leite Ninho com a textura suave da Nutella cria um equilíbrio perfeito de doçura. Sirva em aniversários, ocasiões especiais ou quando quiser surpreender sua família e amigos com uma sobremesa de tirar o fôlego. Prepare-se para elogios e pedidos de “bis”! 🍫✨
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