Caçarola Mineira Cremosa: Uma Tradição Deliciosa

A Caçarola Mineira Cremosa é uma receita típica de Minas Gerais, conhecida por sua textura cremosa, suave e sabor marcante. Ela é um tipo de bolo ou pudim com uma crosta dourada por fora e um interior cremoso, quase derretendo, que encanta pelo contraste de texturas. Perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa, essa receita traz todo o conforto da culinária mineira.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo minas padrão ralado (ou queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Raspas de limão (opcional, para dar um toque cítrico)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

• No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e a essência de baunilha (se estiver usando).
• Bata bem até formar uma mistura homogênea e lisa.
• Adicione o queijo ralado e o fermento em pó, e misture delicadamente com uma espátula ou pulse algumas vezes no liquidificador até incorporar.

2. Asse a Caçarola:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda média.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente firme ao toque.

3. Deixe Esfriar:

• Ao retirar do forno, deixe a caçarola mineira cremosa esfriar um pouco antes de cortar, pois ela firma mais conforme esfria.
• Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque aromático.

4. Sirva:

• Sirva a caçarola morna ou em temperatura ambiente. Ela é deliciosa acompanhada de um café fresquinho ou até de uma bola de sorvete para um contraste de temperaturas.

Dicas para Aperfeiçoar a Caçarola Mineira Cremosa:

• Queijo: O queijo minas padrão é o tradicional na receita, mas você pode substituir por queijo parmesão para um sabor mais marcante ou até usar meia cura se quiser algo mais típico mineiro.
• Mais Sabor: Adicionar raspas de limão à massa dá um toque cítrico que complementa o sabor cremoso da caçarola.
• Doçura: Se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar para 1 e 1/2 xícaras.

Conclusão

A Caçarola Mineira Cremosa é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor com a textura irresistível do queijo. Com uma crosta levemente dourada e um interior cremoso, essa receita é um clássico da culinária mineira que traz o melhor do sabor caseiro e tradicional. Experimente e se delicie com essa maravilha!