Se você está procurando uma receita reconfortante e saborosa para aquecer os dias mais frios, o caldo de ervilha com bacon é uma opção perfeita! Essa combinação clássica traz a suavidade e o sabor adocicado das ervilhas, juntamente com o toque defumado e crocante do bacon. Esse caldo é uma opção versátil que pode ser servida como entrada, acompanhada de pães frescos, ou como prato principal, complementada com croutons ou torresmos. Então, vamos mergulhar nessa deliciosa receita de caldo de ervilha com bacon e aproveitar todo o seu sabor reconfortante!
Aqui está a receita do caldo de ervilha com bacon:
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 6 xícaras de água
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, coloque as ervilhas secas e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 4 horas ou siga as instruções de pré-cozimento na embalagem das ervilhas, se houver.
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve para a decoração.
- Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Escorra as ervilhas pré-cozidas e adicione à panela junto com as batatas cortadas em cubos. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as ervilhas e as batatas estejam macias e cozidas.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, processe o caldo até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de ervilha para uma textura mais rústica.
- Retorne o caldo de ervilha à panela e aqueça novamente em fogo baixo. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva o caldo de ervilha quente em tigelas individuais, decorando com o bacon crocante reservado e salsa picada por cima.
Agora você pode saborear esse caldo de ervilha com bacon, desfrutando do contraste de sabores e texturas. Aproveite essa deliciosa receita em um dia frio ou sempre que quiser uma refeição aconchegante. Bom apetite!