Introdução
Se você é apaixonado por culinária, com certeza já se perguntou como os chefs chineses conseguem deixar a carne tão macia. O segredo é simples e surpreendente! Hoje, vamos compartilhar como deixar qualquer corte de carne macio em apenas cinco minutos. Esta técnica, conhecida como ‘velveting’, vai transformar a forma como você prepara suas carnes favoritas.
Essa técnica pode ser usada em qualquer tipo de carne, de frango a porco e até mesmo frutos do mar. O segredo está na marinada e na forma como a carne é cozida. O resultado é uma carne irresistivelmente macia e suculenta, pronta para ser usada em suas receitas favoritas.
Preparado para descobrir este segredo culinário chinês? Pegue seu avental e vamos começar!
Ingredientes
- 500g de carne (sua escolha)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte a carne em tiras finas.
- Misture o amido de milho, o ovo, o vinagre de arroz e o sal em uma tigela.
- Adicione a carne à mistura e deixe marinando por cinco minutos.
- Coloque a carne em uma panela quente com um pouco de óleo e cozinhe até ficar dourada.
- Sua carne macia e suculenta está pronta para ser usada em suas receitas favoritas!
Informações Nutricionais
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 200 |
| Proteínas | 25g |
| Carboidratos | 1g |
| Gorduras | 10g |
Dicas do Chef
Certifique-se de que as tiras de carne não são muito grossas. Quanto mais finas, mais macias elas ficarão. Além disso, não pule a etapa da marinada. Ela é essencial para obter o resultado desejado.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Variações
Esta receita também pode ser feita com peixes e frutos do mar. Basta seguir o mesmo processo de marinada e cozimento.
Conclusão
Com esta técnica simples e eficaz, você poderá preparar carnes incrivelmente macias e suculentas para todas as suas receitas favoritas. Experimente e surpreenda-se!
