Costelinha de Porco no Forno: Receita Completa Suculenta
A costelinha de porco no forno é um prato clássico que nunca sai de moda. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial com amigos, essa receita promete deixar todos com água na boca. Com uma carne macia e um molho irresistível, é uma opção que agrada aos mais variados paladares.
Preparar a costelinha de porco no forno pode parecer complicado, mas é mais simples do que você imagina. O segredo está nos temperos e no tempo de cozimento, que garantem a suculência e o sabor profundo da carne. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para fazer uma costelinha de porco no forno que vai impressionar todos os seus convidados.
Além de ser extremamente saborosa, esta receita de costelinha de porco é também versátil, podendo ser servida em diversas ocasiões. Vamos detalhar todos os passos e dicas para você não errar e deixar essa carne no ponto perfeito. Prepare-se para colocar a mão na massa!
Ingredientes
1 kg de costelinha de porco
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal
½ colher de sopa de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
Suco de 1 limão
200 ml de cerveja escura ou caldo de carne
Ramos de alecrim e tomilho a gosto
Receita Completa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o molho de soja, o mel (ou açúcar mascavo) e o suco de limão até formar uma marinada.
Coloque a costelinha de porco em uma assadeira e esfregue bem a marinada por toda a carne. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Após marinar, despeje a cerveja escura ou caldo de carne na assadeira, junto com os ramos de alecrim e tomilho.
Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C, deixando a carne dourar por mais 30 minutos.
Retire do forno e deixe a costelinha descansar por 10 minutos antes de cortar.
Tabela de Informações da Receita
Tempo de Preparo
30 minutos + 1 hora de marinada
Tempo de Cozimento
2 horas e 30 minutos
Dificuldade
Moderada
Rendimento
4 porções
Benefícios da Receita
A costelinha de porco, além de deliciosa, é rica em proteínas, o que é ótimo para a reconstrução muscular. Acompanhada de temperos naturais como alho, limão, alecrim e tomilho, esta receita também ajuda a reforçar o sistema imunológico.
Variações da Receita
Para quem prefere uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha à marinada. Se desejar uma versão mais adocicada, incremente com mais mel ou experimente adicionar um pouco de suco de laranja.
Combinações com a Receita
A costelinha de porco vai bem com diversos acompanhamentos, como purê de batatas, arroz de forno e saladas verdes. Para bebidas, um vinho tinto leve ou uma cerveja artesanal complementam perfeitamente o prato.
História da Receita
A costelinha de porco no forno é um prato que tem origens profundas na culinária ocidental, sendo um favorito especialmente em festividades e encontros familiares. Ela reflete uma tradição de pratos assados lentamente, honrando o sabor e a textura da carne.
Conclusão
Agora que você conhece todos os segredos para fazer uma costelinha de porco no forno super suculenta, está na hora de experimentar essa receita e surpreender a todos. Lembre-se de ajustar o tempero conforme seu gosto e o de seus convidados para que o sabor fique perfeito.
Não esqueça de verificar o ponto da carne com um termômetro de cozinha, garantindo que a costelinha esteja cozida à perfeição. Com essas dicas, seu prato não só será delicioso como também trará elogios de todos que o provarem.
Desfrute da sua habilidade culinária e bom apetite!
