A conserva de cebola e alho é uma forma excelente de intensificar o sabor de diversos pratos, além de oferecer praticidade na cozinha. Esta conserva é perfeita para quem deseja ter esses dois ingredientes essenciais sempre à mão e com um sabor irresistível. Ideal para temperar carnes, saladas, molhos e muito mais, a conserva de cebola e alho pode ser feita em casa de forma simples e rápida. Vamos aprender a prepará-la?
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Ingredientes
- Cebolas: 4 unidades (pequenas a médias, cortadas em rodelas finas)
- Alhos: 10 dentes (descascados e levemente amassados)
- Vinagre branco: 1 xícara (chá)
- Água: 1 xícara (chá)
- Sal: 2 colheres (sopa)
- Açúcar: 1 colher (sopa)
- Pimenta-do-reino: 1 colher (chá) (moída na hora)
- Folhas de louro: 2 unidades
- Ramos de tomilho fresco: 2 (opcional)
- Pimenta vermelha seca: 1 unidade (opcional, para um toque picante)
Modo de Preparo
1. Preparando os Ingredientes:
- Lave bem as cebolas e os alhos. Corte as cebolas em rodelas finas e amasse os dentes de alho com a lateral da faca para liberar mais sabor.
- Prepare um frasco de vidro esterilizado para armazenar a conserva.
2. Cozinhando a Solução de Conserva:
- Em uma panela média, combine o vinagre, a água, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino.
- Leve ao fogo médio, mexendo até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione as folhas de louro, os ramos de tomilho (se estiver usando) e a pimenta vermelha seca (se desejar um toque picante). Deixe ferver por mais 2 minutos.
3. Montando a Conserva:
- Coloque as rodelas de cebola e os dentes de alho no frasco de vidro esterilizado, alternando as camadas se necessário.
- Despeje a mistura quente de vinagre sobre os ingredientes no frasco, certificando-se de que tudo esteja completamente submerso.
- Feche o frasco com uma tampa limpa e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Armazenando e Usando:
- Após o frasco esfriar completamente, leve à geladeira.
- Deixe a conserva descansar na geladeira por pelo menos 24 horas para que os sabores se desenvolvam. O ideal é consumir a conserva após 3 a 5 dias, pois o sabor se intensifica com o tempo.
Dicas:
- Para uma conserva com um toque mais sofisticado, você pode adicionar especiarias como sementes de mostarda ou cominho.
- Certifique-se de que o frasco e a tampa estejam bem limpos e esterilizados para evitar qualquer contaminação.
Conclusão
A conserva de cebola e alho é uma forma prática e deliciosa de adicionar sabor a uma variedade de pratos. Feita com poucos ingredientes e com um preparo simples, ela proporciona um toque especial a qualquer refeição. Experimente essa receita e tenha sempre à disposição uma conserva versátil e cheia de sabor!
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