O Coquinho-Sonhador é uma receita irresistível que combina a crocância dos pequenos pedaços de coco com uma camada caramelizada que derrete na boca. Perfeito para um lanche rápido ou para presentear amigos e familiares, esse doce traz aquele gostinho nostálgico de feira e é extremamente fácil de fazer.
Continua após a publicidade...
Ingredientes
- 2 xícaras de coco seco em pedaços (ou ralado grosso)
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar o Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e comece a formar um caramelo dourado.
- Adicionar o Coco:
- Quando o caramelo estiver no ponto (dourado, mas sem queimar), adicione o coco em pedaços ou ralado.
- Mexa bem para que o coco fique completamente envolvido pelo caramelo.
- Acrescentar a Manteiga:
- Adicione a manteiga e mexa até derreter e incorporar ao caramelo.
- Coloque uma pitada de sal para realçar o sabor e, se desejar, adicione a essência de baunilha.
- Esfriar e Modelar:
- Retire a mistura do fogo e espalhe sobre uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga.
- Com uma colher ou as mãos levemente untadas, modele o coquinho em pequenos montinhos ou deixe esfriar em pedaços maiores.
- Finalizar e Servir:
- Deixe o Coquinho-Sonhador esfriar completamente antes de servir. Ele ficará crocante por fora e levemente macio por dentro.
Conclusão
O Coquinho-Sonhador é aquele tipo de doce que agrada a todos com sua simplicidade e sabor marcante. Seja como petisco ou uma lembrança especial para presentear, é uma receita fácil de preparar e que sempre conquista corações com sua textura crocante e o doce caramelo envolvendo o coco.
Continua após a publicidade...
