Coxinha da Asa: Suculenta e Irresistível

A coxinha da asa é um clássico nos churrascos e festas, conhecida por sua suculência e sabor inigualável. Simples de preparar e versátil nas formas de temperar, ela agrada a todos e pode ser servida como aperitivo ou prato principal. Seja frita, assada ou na churrasqueira, a coxinha da asa sempre faz sucesso. Neste artigo, você vai aprender como preparar uma versão deliciosa, cheia de tempero e muito fácil de fazer!

Ingredientes

• 1 kg de coxinha da asa de frango (drumetes)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência)
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha e cebolinha picada (opcional)
• 1 colher de chá de orégano
• Molho de pimenta a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango

1. Lave bem as coxinhas da asa e, se desejar, retire o excesso de pele para deixá-las mais leves.
2. Em uma tigela grande, coloque o frango e adicione o alho amassado, o suco de limão (ou vinagre), o azeite, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o molho de pimenta (se estiver usando).
3. Misture tudo muito bem, massageando as coxinhas para que o tempero penetre bem na carne.
4. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos (ou, se possível, por até 2 horas na geladeira) para absorver bem o sabor.

2. Cozimento

• Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas da asa até que estejam douradas e crocantes por fora. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
• Assado: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira, pincele com um pouco de azeite e asse por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e bem cozidas por dentro.
• Churrasqueira: As coxinhas também ficam deliciosas na grelha. Asse por cerca de 20 a 30 minutos, virando de tempos em tempos até que estejam douradas e crocantes.

3. Finalização

1. Depois de prontas, salpique salsinha e cebolinha por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato.
2. Sirva as coxinhas com molhos de sua preferência, como molho barbecue, mostarda ou um molho de pimenta caseiro.

Dicas para uma Coxinha da Asa Perfeita

• Temperos extras: Experimente adicionar um pouco de mostarda ou shoyu à marinada para um sabor mais intenso.
• Crocância: Se quiser um toque extra de crocância na versão assada, polvilhe um pouco de farinha de rosca ou farinha panko sobre as coxinhas antes de levar ao forno.
• Acompanhamentos: Sirva com batatas rústicas, salada verde ou arroz soltinho para uma refeição completa.

Conclusão

A coxinha da asa é aquele tipo de receita prática e cheia de sabor que sempre agrada em qualquer ocasião. Seja em uma reunião com amigos, um almoço de domingo ou um simples jantar durante a semana, essa delícia é garantia de sucesso. Com temperos simples e um preparo rápido, você pode escolher a versão que mais gosta – frita, assada ou na churrasqueira – e saborear essa maravilha. Experimente hoje mesmo e encante a todos com essa receita!