Se você está procurando uma receita simples, mas com um toque de sofisticação, o Doce de Abóbora do Goucha é perfeito. Este doce, tradicional nas mesas de Portugal, traz a abóbora como estrela, em uma combinação perfeita de textura e sabor.
Este doce não só é delicioso, mas também muito versátil. Pode ser servido como sobremesa, acompanhamento ou simplesmente como um mimo para degustar a qualquer hora. A receita que vamos apresentar é fiel à tradição, com algumas dicas para garantir que fique perfeito.
Prepare-se para encher sua casa com um aroma irresistível e conquistar todos à mesa com essa iguaria que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 500 g de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de uma laranja
- Cravos-da-índia a gosto
Como Preparar
Lave bem a abóbora e corte-a em cubos de tamanho uniforme. Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, o pau de canela, a casca de laranja e os cravos-da-índia. Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja completamente desmanchada e o doce atinja uma consistência espessa, o que deve levar cerca de 1 hora. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para não pegar no fundo da panela.
Uma vez pronto, retire a casca da laranja, o pau de canela e os cravos. Use um espremedor de batatas para ajudar a obter a consistência deseja ou passe o doce por um processador para uma textura mais fina. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 276 kcal |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra Alimentar | 2.3 g |
| Açúcares | 64 g |
Informações da Receita
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Além de ser uma delícia, o Doce de Abóbora é rico em fibras, o que auxilia na digestão. A abóbora, eixo central da receita, é também uma excelente fonte de vitaminas, incluindo A, C e E.
Variações da Receita
Para variar, experimente adicionar nozes picadas ao final do cozimento.
Combinações com a Receita
O Doce de Abóbora do Goucha combina perfeitamente com queijo cremoso ou requeijão sobre uma fatia de pão torrado.
História da Receita
Este doce faz parte da gastronomia portuguesa há séculos, sendo associado à festividades e à época das colheitas de abóbora.
Conclusão
O Doce de Abóbora não é apenas uma receita deliciosa, mas também um pedaço da cultura portuguesa. Facilmente adaptável e com ingredientes simples, é uma excelente escolha para qualquer ocasião.
Experimente fazer essa receita em casa e descubra por que este doce tem atravessado gerações. É uma garantia de satisfação e um belo modo de impressionar qualquer visitante.
Desfrute do sabor marcante e delicioso que apenas o verdadeiro Doce de Abóbora do Goucha pode oferecer!
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