O Doce de Leite em Pedaços é um clássico da confeitaria brasileira. Com sua textura macia e sabor intenso, é perfeito para acompanhar um cafezinho ou adoçar momentos especiais. Aprenda a preparar essa delícia que derrete na boca.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 500 g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um toque ainda mais cremoso)
Modo de Preparo
- Prepare a Panela
- Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Cozinhe o Doce
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime.
- À medida que o leite ferve, a mistura começará a ganhar cor e textura. Esse processo pode levar de 30 a 40 minutos.
- Consistência Correta
- Quando a mistura estiver espessa e com uma coloração dourada, retire do fogo e adicione a manteiga, se desejar, para dar brilho e suavidade.
- Modelagem
- Despeje o doce em uma forma untada com manteiga. Espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula.
- Corte os Pedaços
- Espere o doce esfriar um pouco, mas não totalmente, e corte em pedaços no formato desejado. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Tabela Nutricional (por pedaço de 20g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 80 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 2 g |
| Fibras | 0 g |
| Sódio | 5 mg |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 50 minutos
- Rendimento: Cerca de 40 pedaços
- Nível de Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Doce de Leite é uma fonte rápida de energia, ideal para matar aquela vontade de algo doce.
Variações da Receita
- Com Coco: Adicione coco ralado à mistura antes de despejar na forma.
- Com Nozes: Misture pedaços de nozes para um toque crocante e sofisticado.
- Versão Diet: Substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão com menos calorias.
Combinações
Esse doce combina perfeitamente com café, chá ou até mesmo como recheio para bolos e tortas.
História da Receita
O Doce de Leite tem origem na América Latina, sendo muito popular em países como Brasil, Argentina e Uruguai. Sua criação remonta ao século XIX, quando a necessidade de conservar o leite levou à descoberta dessa iguaria.
Conclusão
Simples, saboroso e cheio de história, o Doce de Leite em Pedaços é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa clássica e fácil de fazer. Experimente e traga essa tradição para a sua mesa!
