Gratinado de Legumes: Uma Receita Saborosa e Nutritiva

O Gratinado de Legumes é uma receita perfeita para quem busca uma refeição saudável, colorida e cheia de sabor. Este prato combina uma variedade de vegetais, que são envolvidos em um molho cremoso e assados até dourar, criando uma crosta irresistível de queijo. É uma excelente opção tanto como acompanhamento quanto como prato principal para uma refeição leve.

Ingredientes:

• 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 200g de tomates-cereja, cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 300 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 150g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
2. Prepare os legumes: Em uma tigela grande, misture os floretes de brócolis e couve-flor, as tiras de pimentão e os tomates-cereja. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Monte o prato: Coloque os legumes temperados em uma assadeira ou travessa de vidro.
4. Prepare o molho: Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a mostarda, o alho picado e a salsinha. Despeje este molho sobre os legumes na travessa.
5. Adicione o queijo: Polvilhe a muçarela ralada e o queijo parmesão por cima dos legumes e do molho, cobrindo uniformemente.
6. Asse: Leve a travessa ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos e o queijo esteja derretido e dourado.
7. Sirva: Retire do forno e sirva quente, apreciando a crosta crocante de queijo e os legumes macios e saborosos.

Dicas:

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenouras, abobrinha ou batata-doce.
• Para um sabor extra, adicione um toque de noz-moscada ao molho de creme de leite.

Este Gratinado de Legumes é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta, tornando o ato de comer saudável algo realmente delicioso. Aproveite essa receita prática e versátil em qualquer ocasião!