Hambúrguer árabe

O hambúrguer árabe, também conhecido como “Arayes” em algumas regiões, é uma deliciosa variação do tradicional hambúrguer, incorporando sabores do Oriente Médio. Esta receita traz especiarias e ingredientes típicos da culinária árabe, proporcionando um hambúrguer rico em aromas e sabores. Vamos à receita!

Ingredientes

Para o Hambúrguer:

• 500g de carne moída (preferencialmente cordeiro ou uma mistura de cordeiro com bovina)
• 1 cebola média, finamente picada ou ralada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para Servir:

• Pães de hambúrguer (pode-se usar pão pita ou pão sírio se preferir uma versão mais autêntica)
• Tomate em rodelas
• Cebola roxa em rodelas
• Folhas de hortelã ou alface
• Molho de tahine (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Carne:

1. Misture a carne: Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione a cebola, o alho, a salsinha, o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
2. Faça os hambúrgueres: Molde a mistura de carne em hambúrgueres do tamanho desejado. Certifique-se de que estão firmes para manterem a forma durante o cozimento.

Cozinhando:

3. Grelhe os hambúrgueres: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione um pouco de óleo se necessário. Coloque os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos e dourados por fora.

Montagem:

4. Prepare os pães: Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, prepare os pães. Se estiver usando pão pita ou sírio, você pode tostá-los levemente na grelha ou frigideira.
5. Monte o hambúrguer: Coloque cada hambúrguer em um pão, adicione rodelas de tomate, cebola roxa, folhas de hortelã ou alface e, se desejar, um pouco de molho de tahine.

Dicas

• Variação de Ingredientes: Você pode adicionar pinhões ou nozes picadas à mistura de carne para dar uma textura crocante e sabor extra.
• Acompanhamentos: Sirva com batatas fritas ou uma salada fresca para complementar o prato.
• Molho de Tahine: Misture tahine com um pouco de água, suco de limão, alho amassado e sal para fazer um molho cremoso e saboroso.

Este hambúrguer árabe é uma excelente maneira de trazer os sabores do Oriente Médio para sua cozinha, oferecendo uma refeição saborosa e satisfatória que certamente impressionará qualquer convidado.