Mandioca Frita: Crocante por Fora e Macia por Dentro

A mandioca frita é um petisco clássico e irresistível que conquista a todos. Com sua crocância externa e maciez interna, ela é perfeita para acompanhar carnes, servir como entrada ou até mesmo como prato principal em um almoço simples. Aprenda a fazer essa delícia em casa de forma rápida e fácil!

Ingredientes:

• 500g de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
• Água o suficiente para cozinhar
• Sal a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

1. Prepare a Mandioca:
   • Comece descascando a mandioca e cortando-a em pedaços médios, removendo o fio central, se houver.
   • Lave bem os pedaços em água corrente para retirar qualquer resíduo de sujeira.
2. Cozinhe a Mandioca:
   • Coloque os pedaços de mandioca em uma panela grande e cubra com água.
   • Adicione uma pitada de sal à água e leve ao fogo médio.
   • Cozinhe a mandioca até que ela fique macia, mas ainda firme o suficiente para não se desmanchar (cerca de 20 a 25 minutos).
   • Escorra bem a água e deixe os pedaços esfriar um pouco.
3. Frite a Mandioca:
   • Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela a uma temperatura média-alta.
   • Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de mandioca, fritando-os em pequenas quantidades para garantir que fiquem bem crocantes.
   • Frite até que a mandioca esteja dourada e crocante por fora.
   • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Sirva:
   • Salpique mais um pouco de sal sobre a mandioca frita, se necessário, e sirva imediatamente.

A mandioca frita é deliciosa por si só, mas você pode acompanhá-la com molhos como maionese temperada, ketchup, ou até mesmo uma vinagrete. Aproveite esse petisco tradicional brasileiro!