Essa receita de massa para esfiha é perfeita para quem quer preparar esfihas caseiras deliciosas, sejam elas abertas ou fechadas. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma massa macia e saborosa para rechear com o que preferir.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água morna
- 50 ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de iogurte natural (opcional, para maior maciez)
Modo de Preparo:
- Ativar o Fermento:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que comece a formar uma espuma, indicando que o fermento está ativado.
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
- Adicione o fermento ativado, o óleo, o iogurte (se estiver usando), o sal e o restante da água morna.
- Misture os ingredientes com uma colher de pau ou com as mãos até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
- Descanso da Massa:
- Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelar as Esfihas:
- Após o descanso, divida a massa em porções iguais (cerca de 30 g cada para esfihas pequenas).
- Modele cada porção em uma bolinha e, em seguida, abra em discos para esfihas abertas ou em círculos para esfihas fechadas.
- Recheie com o recheio de sua preferência (carne, frango, queijo, etc.).
- Assar:
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
Dicas:
- Varie os Recheios: Essa massa é muito versátil e combina com diversos recheios. Experimente diferentes combinações para encontrar a sua preferida.
- Congelamento: Você pode congelar as esfihas já assadas ou ainda cruas, para assar posteriormente.
Com essa massa fácil, você poderá preparar esfihas deliciosas em casa sempre que quiser!
