Entrar na cozinha é como abrir um livro de história. Quando preparamos receitas que fizeram sucesso em décadas passadas, é como se viajássemos no tempo. Hoje, vou resgatar uma dessas preciosidades culinárias que marcaram os anos 80 e 90. Imagine o sabor, o aroma e a alegria de reviver momentos inesquecíveis através de uma receita especial da minha avó!
Este prato não é apenas recheado de nostalgia, mas também de sabores que conquistaram gerações. Vou guiá-lo através do processo detalhado de como preparar esta maravilha, mostrando que a simplicidade acompanhada de amor e a memória dos bons tempos pode resultar em um resultado extraordinário na cozinha.
Seja para uma reunião de família ou um jantar especial, esta receita promete não apenas saciar a fome, mas também aquecer o coração. Vamos desvendar juntos os segredos por trás deste prato que, por muito tempo, esteve guardado nas lembranças de quem viveu os vibrantes anos 80 e 90.
Ingredientes
- 500g de carnes variadas (incluindo frango, porco e carne bovina)
- 1 xícara de arroz branco
- 4 xícaras de caldo de carne ou água
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Ervilhas frescas a gosto
- 1 colher de chá de açafrão (opcional)
Passo a Passo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e sela as carnes até que estejam douradas. Reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho e então adicione os tomates e o pimentão, deixando cozinhar até amolecerem.
- Volte com a carne para a panela, adicione o arroz, a páprica, o açafrão, o sal e a pimenta.
- Despeje o caldo de carne ou água e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
- Quando estiver quase pronto, acrescente as ervilhas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Tabela Nutricional
| Calorias | 540 kcal por porção |
| Proteínas | 35 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 25 g |
| Fibra Alimentar | 4 g |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Média
Benefícios da Receita
Esta receita traz uma excelente combinação de proteínas de diferentes carnes, essenciais para a manutenção e construção muscular. O arroz proporciona energia devido aos seus carboidratos, e as ervilhas e vegetais adicionam fibras e vitaminas importantes para a saúde do coração e melhor digestão.
Variações da Receita
Experimente substituir o arroz branco por arroz integral para uma versão ainda mais nutritiva. Você também pode adicionar mais vegetais como cenoura e abobrinha para uma refeição mais rica e colorida.
Combinações com a Receita
Este prato vai muito bem com uma salada verde fresca ou um vinho tinto leve. Para a sobremesa, um pudim de leite caseiro pode fechar com chave de ouro este banquete nostálgico.
História da Receita
Originária de uma pequena cidade do interior, esta receita reflete a mistura cultural da região. Era tradicionalmente preparada em encontros familiares e festas de comunidade, sempre rendendo histórias e sorrisos por onde passava.
Conclusão
Ao preparar esta receita, não estamos apenas cozinhando, mas também mantendo vivas as tradições e memórias de gerações passadas. Cada ingrediente carrega uma história, cada etapa do preparo é uma lembrança.
Espero que esta receita traga tanto calor e sabor para sua casa como trouxe para muitas famílias ao longo dos decênios. É uma forma deliciosa de reviver e respeitar nosso passado culinário.
Então, coloque o avental, chame a família para a cozinha e comece a criar suas próprias memórias com este prato cheio de história e sabor. Bom apetite!
