Misturei berinjela com ovos e fiz um prato para substituir o jantar

Este prato substituto de refeição é uma ótima alternativa. Saborosa, prática e muito rica, esta receita de berinjela recheada frita tem um aspecto incrível! Com proteínas, fibras e vitaminas, você não pode chamar isso de deficiência. E se você não gosta tanto de berinjela, experimente este prato e mude de ideia!

Como fazer um prato para substituir o jantar

Para fazer este substituto do jantar, vamos precisar de ingredientes que você possa ter em casa, como berinjela, cenoura, presunto, mussarela ralada, ovo, sal, pimentão vermelho, orégano, farinha de trigo e salsa. O modo de preparo é muito simples! Primeiro, mergulhe as fatias de berinjela em água com vinagre. Preparamos o recheio, secamos as berinjelas e retiramos o caroço. Pique o miolo e misture com o recheio, acrescente o trigo e frite as rodelas de berinjela com o recheio na frigideira por 2 minutos. Viramos e fritamos do outro lado por 3 minutos. Então experimente este milagre!

Ingredientes da receita de prato para substituir o jantar

• 4 berinjelas (~700 g)
• 1 cenoura média em cubinhos
• 50 g de presunto picado
• 50g de queijo muçarela ralado
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher de café de orégano
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Quando as berinjelas estiverem higienizadas, retire as pontas e corte em fatias com cerca de um dedo de espessura.
2. Coloque as beringelas em uma tigela com água e vinagre para evitar que escureçam. Cubra com um prato para permitir que qualquer berinjela afunde.
3. Em uma tigela, adicione a cenoura, o presunto, o queijo muçarela ralado, a salsinha, os ovos, o sal, o orégano, a pimenta e misture bem. Reserve.
4. Escorrer as beringelas e secar bem as rodelas com papel absorvente.
5. Corte as rodelas de beringela para formar pequenos anéis de beringela com cerca de meio dedo de espessura.
6. Pique a beringela sementes e adicione à mistura reservada. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
7. Em uma frigideira untada com azeite (de preferência antiaderente) coloque as rodelas de berinjela.
8. Depois de 30 segundos adicione a mistura recheando as rodelas. Beringelas.
9. Tampe a panela e deixe fritar por 2 minutos.
10. Vire as beringelas e deixe dourar do outro lado por 3 minutos.
11. Agora é só fazer I prepare-o com todas as rodelas de beringela e saboreie este prazer!