O Molho de Laranja é perfeito para adicionar um toque especial a carnes, saladas e pratos de vegetais. Com seu sabor cítrico equilibrado e um toque adocicado, ele é fácil de fazer e traz leveza a qualquer refeição.
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Ingredientes:
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- Suco de 2 laranjas (aproximadamente 1/2 xícara)
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar (ajuste conforme o seu gosto)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de vinagre de maçã ou suco de limão (para acidez extra, opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de laranja (opcional, para realçar o sabor)
Modo de Preparo:
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- Prepare a Base do Molho:
- Em uma panela pequena, misture o suco de laranja, o mel (ou açúcar), a água e o amido de milho, se estiver usando. Mexa bem para dissolver o amido completamente.
- Cozinhe o Molho:
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar, o que leva cerca de 3 a 5 minutos.
- Adicione o vinagre de maçã ou suco de limão, conforme desejado, e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Ajuste o Sabor:
- Prove o molho e ajuste o mel ou o açúcar para equilibrar o sabor doce e ácido. Se quiser um sabor mais intenso de laranja, adicione as raspas de laranja.
- Sirva:
- Retire o molho do fogo e deixe esfriar levemente antes de servir. Esse molho é ideal para acompanhar peixes, frango grelhado ou saladas frescas.
Tabela Nutricional (por porção de 30g):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 30 kcal |
| Carboidratos | 7 g |
| Proteínas | 0,2 g |
| Gorduras Totais | 0 g |
| Fibras | 0,2 g |
| Açúcares | 5 g |
Dicas para um Molho de Laranja Perfeito
- Equilíbrio de Sabores: Ajuste o mel e o vinagre ao seu gosto para que o molho não fique excessivamente doce ou ácido.
- Molho Mais Grosso: Para uma consistência mais espessa, use um pouco mais de amido de milho.
- Aromatize com Ervas: Adicione um ramo de tomilho ou alecrim enquanto o molho cozinha para um aroma extra.
Variações da Receita
- Molho de Laranja com Gengibre: Adicione gengibre ralado para um toque picante e refrescante.
- Molho de Laranja com Mostarda: Acrescente uma colher de chá de mostarda Dijon para um sabor levemente picante e cremoso.
- Molho Agridoce: Adicione uma colher de chá de molho de soja para um toque agridoce, ideal para pratos asiáticos.
Esse Molho de Laranja é uma opção leve e cheia de sabor, ideal para trazer frescor e suavidade a pratos variados. Aproveite essa receita versátil e deliciosa!
