O Molho de Laranja é uma opção deliciosa e leve para acompanhar carnes, saladas ou até mesmo vegetais assados. Com um sabor cítrico e um toque adocicado, é fácil de preparar e traz frescor a qualquer prato.
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Ingredientes:
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- Suco de 2 laranjas (aproximadamente 1/2 xícara)
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá de amido de milho (para engrossar, opcional)
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de vinagre de maçã ou suco de limão (opcional, para acidez extra)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de laranja (opcional, para intensificar o sabor)
Modo de Preparo:
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- Misture os Ingredientes:
- Em uma panela pequena, misture o suco de laranja, o mel (ou açúcar), a água e o amido de milho. Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Cozinhe o Molho:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até o molho começar a engrossar, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
- Adicione o vinagre de maçã ou suco de limão, se desejar, e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Ajuste o Sabor:
- Prove o molho e ajuste o mel ou o açúcar para obter o equilíbrio perfeito entre doce e cítrico. Se quiser um sabor mais intenso de laranja, adicione algumas raspas de laranja.
- Sirva:
- Retire do fogo e deixe o molho esfriar um pouco antes de servir. Ele é perfeito para acompanhar carnes brancas, como frango e peixe, ou para regar sobre saladas.
Tabela Nutricional (por porção de 30g):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 30 kcal |
| Carboidratos | 7 g |
| Proteínas | 0,2 g |
| Gorduras Totais | 0 g |
| Fibras | 0,2 g |
| Açúcares | 5 g |
Dicas para o Molho de Laranja Perfeito
- Equilibre os Sabores: Experimente o molho durante o cozimento para ajustar o nível de acidez e doçura de acordo com sua preferência.
- Molho Mais Grosso: Se preferir um molho mais espesso, aumente a quantidade de amido de milho para 1 e 1/2 colher de chá.
- Toque Aromático: Acrescente um ramo de tomilho ou alecrim enquanto o molho cozinha para um aroma herbal.
Variações da Receita
- Molho de Laranja com Gengibre: Adicione uma pitada de gengibre ralado para um toque picante e refrescante.
- Molho de Laranja com Mostarda: Acrescente uma colher de chá de mostarda Dijon para um sabor levemente picante e cremoso.
- Molho Agridoce: Misture um pouco de molho de soja para uma versão agridoce, ideal para pratos asiáticos.
Esse Molho de Laranja é leve, versátil e cheio de sabor, ideal para complementar pratos variados com um toque fresco e cítrico. Aproveite!
