Mousse de Chocolate Marmorizado: Um Toque Elegante e Delicioso

A Mousse de Chocolate Marmorizado é uma sobremesa que une sabor e sofisticação em um só prato. Com a mistura perfeita entre o chocolate branco e o meio amargo, cria um visual marmorizado que encanta os olhos e o paladar. Simples de fazer e com uma apresentação impecável, é ideal para ocasiões especiais.

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Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chocolate branco
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • 4 claras de ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)

Modo de Preparo

  1. Prepare os Chocolates
    • Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate branco separadamente em banho-maria ou no micro-ondas.
    • Misture cada chocolate com 1 lata de creme de leite, formando dois cremes homogêneos. Reserve.
  2. Bata as Claras
    • Em uma tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
  3. Dissolva a Gelatina
    • Hidrate a gelatina incolor na água e aqueça levemente até dissolver. Divida-a entre os dois cremes de chocolate e misture bem.
  4. Incorpore as Claras
    • Divida as claras em neve entre os dois cremes, mexendo delicadamente para manter a leveza.
  5. Monte o Marmorizado
    • Em uma travessa ou taças individuais, alterne camadas dos dois cremes de chocolate. Use um garfo ou palito para fazer movimentos circulares e criar o efeito marmorizado.
  6. Refrigere
    • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

Tabela Nutricional (por porção de 150g)

Componente Quantidade
Calorias 280 kcal
Carboidratos 20 g
Proteínas 6 g
Gorduras Totais 18 g
Gorduras Saturadas 10 g
Sódio 50 mg

Informações da Receita

  • Tempo de Preparo: 20 minutos (mais o tempo de geladeira)
  • Rendimento: 8 porções
  • Nível de Dificuldade: Fácil

Benefícios da Receita

A combinação de chocolate meio amargo e branco agrada a diferentes paladares, trazendo equilíbrio entre o doce e o amargo. Além disso, é uma sobremesa versátil, podendo ser adaptada com frutas ou castanhas.

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Variações da Receita

  • Com Frutas: Acrescente morangos ou framboesas entre as camadas para um toque fresco.
  • Com Castanhas: Polvilhe castanhas trituradas por cima para adicionar crocância.
  • Versão Vegana: Utilize chocolates veganos e substitua as claras por aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico).

Combinações

Essa mousse combina perfeitamente com biscoitos amanteigados ou uma calda de frutas vermelhas para contrastar com o chocolate.

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História da Receita

A mousse de chocolate, de origem francesa, é sinônimo de elegância. O efeito marmorizado surgiu como uma técnica simples de elevar sua apresentação, tornando-a um clássico das sobremesas sofisticadas.

Conclusão

A Mousse de Chocolate Marmorizado é mais do que uma sobremesa: é uma experiência visual e gustativa. Fácil de fazer e com um resultado digno de confeitaria, ela promete conquistar o coração de todos na mesa. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia e desfrute dos elogios!

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