A Mousse de Chocolate Marmorizado é uma sobremesa que une sabor e sofisticação em um só prato. Com a mistura perfeita entre o chocolate branco e o meio amargo, cria um visual marmorizado que encanta os olhos e o paladar. Simples de fazer e com uma apresentação impecável, é ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 200 g de chocolate branco
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 4 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
Modo de Preparo
- Prepare os Chocolates
- Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate branco separadamente em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture cada chocolate com 1 lata de creme de leite, formando dois cremes homogêneos. Reserve.
- Bata as Claras
- Em uma tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
- Dissolva a Gelatina
- Hidrate a gelatina incolor na água e aqueça levemente até dissolver. Divida-a entre os dois cremes de chocolate e misture bem.
- Incorpore as Claras
- Divida as claras em neve entre os dois cremes, mexendo delicadamente para manter a leveza.
- Monte o Marmorizado
- Em uma travessa ou taças individuais, alterne camadas dos dois cremes de chocolate. Use um garfo ou palito para fazer movimentos circulares e criar o efeito marmorizado.
- Refrigere
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
Tabela Nutricional (por porção de 150g)
Componente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 280 kcal |
Carboidratos | 20 g |
Proteínas | 6 g |
Gorduras Totais | 18 g |
Gorduras Saturadas | 10 g |
Sódio | 50 mg |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos (mais o tempo de geladeira)
- Rendimento: 8 porções
- Nível de Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
A combinação de chocolate meio amargo e branco agrada a diferentes paladares, trazendo equilíbrio entre o doce e o amargo. Além disso, é uma sobremesa versátil, podendo ser adaptada com frutas ou castanhas.
Variações da Receita
- Com Frutas: Acrescente morangos ou framboesas entre as camadas para um toque fresco.
- Com Castanhas: Polvilhe castanhas trituradas por cima para adicionar crocância.
- Versão Vegana: Utilize chocolates veganos e substitua as claras por aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico).
Combinações
Essa mousse combina perfeitamente com biscoitos amanteigados ou uma calda de frutas vermelhas para contrastar com o chocolate.
História da Receita
A mousse de chocolate, de origem francesa, é sinônimo de elegância. O efeito marmorizado surgiu como uma técnica simples de elevar sua apresentação, tornando-a um clássico das sobremesas sofisticadas.
Conclusão
A Mousse de Chocolate Marmorizado é mais do que uma sobremesa: é uma experiência visual e gustativa. Fácil de fazer e com um resultado digno de confeitaria, ela promete conquistar o coração de todos na mesa. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia e desfrute dos elogios!