Panqueca de carne moída simples e deliciosa

Nada melhor que uma deliciosa panqueca de carne moída para acompanhar um belo almoço em família ou até mesmo um jantar com amigos. Em qualquer caso, esta receita é um sucesso garantido. O recheio é maravilhoso e a massa não volta a cair. Aprenda e faça hoje mesmo esta panqueca de carne moída!

Como fazer panqueca de carne moída

Podemos dividir a preparação desta receita em duas partes: a massa e o recheio. Para a massa basta misturar na batedeira o leite, os ovos, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Depois de homogeneizados, basta fritar as panquecas em uma frigideira bem quente untada com óleo. Feito isso, reserve bem as panquecas e passe para a próxima parte, o recheio. Para isso, cozinhamos a carne moída bem refogada, depois temperamos e acrescentamos a cebola, o tomate e a salsinha. Agora é só rechear as panquecas, enrolar e colocar em um prato. Por fim, espalhamos carne moída com molho de tomate sobre as panquecas!

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída

Para a massa

• 3 ovos
• 1 e ½ colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o recheio

• 1kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Da massa

1. Na batedeira, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Reserve.
3. Unte uma frigideira com óleo e aqueça.
4. Se a frigideira estiver muito quente, coloque uma concha de massa e espalhe uniformemente por toda a superfície.
5. Assim que estiver firme e começar a soltar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
6. Faça o mesmo com toda a massa. Reservas.

Do recheio

1. Frite a carne picada em uma panela com óleo até dourar e ficar macia.
2. Tempere com sal, caldo de carne, páprica e pimenta-do-reino.
3. Adicione a cebola, o tomate e as verduras, mexa bem. Reservas.

Da montagem

1. Recheie cada panqueca com uma porção de carne moída, enrole e coloque em um refratário untado com óleo.
2. Leve o restante da carne moída ao fogo, acrescente o extrato de tomate e a água.
3. Mexa até ferva e corrija o sal.
4. Despeje sobre as panquecas.
5. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio-alto até que todas as panquecas estejam aquecidas.
6. Sirva deliciosas panquecas picadas!