Pão de Leite Ninho: Macio, Doce e Perfeito para o Café da Manhã

O pão de leite ninho é uma receita deliciosa que combina a textura macia de um pão caseiro com o sabor inconfundível do leite em pó. Essa receita é perfeita para adoçar o dia e impressionar sua família e amigos. Ideal para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 4 colheres de sopa de leite em pó (preferencialmente Leite Ninho)
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 200ml de leite morno
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1/2 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Massa:

1. Ative o Fermento: Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
2. Misture os Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o restante do açúcar e a pitada de sal.
3. Prepare a Massa: Adicione o ovo, a manteiga e a mistura do fermento aos ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
5. Deixe Crescer: Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelagem e Assamento:

1. Modele os Pães: Divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado.
2. Segunda Fermentação: Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
3. Asse os Pães: Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por 25-30 minutos, ou até dourarem levemente.

Finalização:

1. Após assar, pincele os pães ainda quentes com leite condensado.
2. Polvilhe generosamente com leite em pó para dar o toque final.

Tabela Nutricional (por porção de 50g)

Componente	Quantidade
Calorias	180 kcal
Carboidratos	30 g
Proteínas	5 g
Gorduras Totais	4 g
Fibras	1 g
Sódio	120 mg

Informações da Receita

• Tempo de Preparo: 2 horas
• Rendimento: 12 porções
• Nível de Dificuldade: Fácil

Benefícios da Receita

• Leite em Pó: Rico em cálcio, fortalece ossos e dentes.
• Feito em Casa: Sem conservantes e com ingredientes frescos.
• Confort Food: O sabor doce traz uma sensação de acolhimento e nostalgia.

Variações da Receita

• Recheio de Doce de Leite: Adicione uma camada de doce de leite na massa antes de modelar.
• Versão Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Cobertura com Chocolate: Misture leite condensado com cacau em pó e finalize os pães.

Combinações com o Pão de Leite Ninho

• Bebidas: Acompanhe com café expresso ou chocolate quente.
• Recheios: Sirva com geleias, creme de avelã ou manteiga.

História do Pão de Leite Ninho

O uso de leite em pó em receitas brasileiras começou nos anos 80, quando o Leite Ninho se popularizou como um ingrediente doce e versátil. Esse pão é uma adaptação moderna que une a tradição do pão caseiro com a paixão nacional por doces.

Conclusão

O pão de leite ninho é um convite para momentos doces e acolhedores. Sua textura macia e sabor único o tornam irresistível. Prepare essa receita e surpreenda-se com a simplicidade e o encanto desse pão inesquecível!