O Pão Doce de Forno é uma receita caseira clássica que encanta por sua textura macia, aroma irresistível e sabor adocicado. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como uma sobremesa, o pão doce é uma delícia que pode ser servido puro, com recheios de frutas, geleias ou com uma cobertura especial. Essa receita simples e tradicional é perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e amigos.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para Pincelar e Polvilhar:
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite
- Açúcar cristal e canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar.
- Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, a manteiga, os ovos e a essência de baunilha. Misture tudo com as mãos ou com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o sal e comece a sovar a massa em uma superfície enfarinhada, por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos.
2. Deixe a Massa Crescer:
- Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo e cubra com um pano limpo.
- Deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
3. Modele os Pães:
- Após o crescimento, sove a massa rapidamente para retirar o excesso de ar.
- Divida a massa em bolinhas ou modele no formato que desejar. Coloque os pães modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem novamente.
4. Deixe Crescer Novamente:
- Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, até que os pães estejam novamente crescidos.
5. Pincele e Asse:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pães com a mistura de gema e leite para ficarem dourados. Polvilhe açúcar cristal e canela por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães estejam dourados e assados por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Tabela Nutricional (por porção de 60g – 1 pãozinho pequeno):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras Totais | 4 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 10 g |
| Sódio | 70 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1h30
- Tempo de forno: 20 a 25 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 12 pãezinhos
- Dificuldade: Média
Benefícios da Receita
O Pão Doce de Forno é uma ótima opção de lanche caseiro, com menos aditivos e conservantes do que os pães industrializados. Além disso, a receita é versátil e permite adaptações com recheios ou coberturas de acordo com o gosto pessoal. O pão doce feito em casa também é uma excelente atividade para momentos em família, permitindo que todos participem do preparo.
Variações da Receita
- Pão Doce Recheado: Recheie os pãezinhos com doce de leite, goiabada, chocolate ou creme de baunilha antes de assar.
- Pão Doce com Frutas Secas: Adicione passas, frutas cristalizadas ou nozes à massa para um pão doce ainda mais saboroso.
- Pão Doce de Coco: Polvilhe coco ralado por cima dos pãezinhos antes de assar ou recheie com um creme de coco.
- Pão Doce Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
Combinações com o Pão Doce de Forno
O Pão Doce combina perfeitamente com café fresco, chá ou um bom suco natural. Também pode ser acompanhado de geleias caseiras, manteiga, mel ou uma camada generosa de requeijão. Para uma sobremesa especial, sirva com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly.
Dicas para o Melhor Resultado
- Use Leite Morno: Certifique-se de que o leite esteja morno e não quente, para não matar o fermento. O leite morno ajuda no crescimento da massa.
- Não Exagere na Farinha: Adicione a farinha aos poucos durante a sova, para que a massa fique macia e leve. Evite colocar farinha demais, pois pode deixar o pão pesado.
- Dourado Perfeito: Pincelar os pães com gema e leite dá um acabamento dourado e brilhante aos pães. Polvilhar açúcar cristal e canela antes de assar dá um toque extra de doçura e crocância.
História do Pão Doce
O Pão Doce tem uma origem simples e caseira, sendo muito apreciado em várias partes do mundo. No Brasil, o pão doce é uma tradição, especialmente em regiões onde o café da tarde é uma refeição importante. Cada família tem sua receita, e ele é muitas vezes associado a momentos de carinho e partilha. A simplicidade dos ingredientes e o aroma que invade a cozinha ao assar fazem do pão doce um símbolo de conforto e aconchego.
Conclusão
O Pão Doce de Forno é uma receita tradicional e acolhedora, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura macia, sabor suave e aroma irresistível, ele é uma escolha certeira para acompanhar os momentos especiais da vida. A possibilidade de variações e adaptações torna essa receita ainda mais interessante, permitindo criar diferentes versões que agradem a todos os gostos.
Experimente essa receita de pão doce caseiro e descubra como é fácil trazer um pouco de doçura e carinho para o seu dia a dia, com um pão feito com amor e ingredientes simples!
