O pastel de angu é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Com uma massa feita à base de fubá de milho, esse pastel é conhecido por sua textura macia e sabor marcante. Recheado com diversos ingredientes, como carne moída, frango desfiado ou queijo, o pastel de angu é uma opção deliciosa para um lanche ou refeição. Acompanhado de um molho ou mesmo servido puro, ele é uma verdadeira delícia. Vamos aprender a fazer essa receita tradicional?
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Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de fubá de milho
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 300g de carne moída (ou outro recheio de sua preferência, como frango desfiado ou queijo)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
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- Em uma panela, leve a água ao fogo até ferver.
- Adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo constantemente, até que a massa de angu fique homogênea e solte do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe a massa de angu esfriar um pouco.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída (ou o recheio de sua escolha) e refogue até ficar bem cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abra pequenas porções da massa de angu na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro.
- Feche o pastel dobrando a massa sobre o recheio, formando um meia-lua. Aperte bem as bordas para selar.
- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo suficiente para fritar os pastéis.
- Frite os pastéis em fogo médio-alto até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os pastéis de angu quentes, acompanhados de molho de sua preferência.
Agora você pode saborear esse delicioso Pastel de Angu, uma receita tradicional que vai conquistar o seu paladar. Aproveite essa combinação irresistível de massa de angu macia com o recheio saboroso de sua escolha. Bom apetite!
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