Introdução: Quem resiste ao aroma tentador de um Pastelão Assado quentinho, com seu recheio fumegante e a crosta dourada e crocante? Essa receita é um coringa para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma refeição rápida ou até mesmo um encontro com amigos. Como chef de cozinha, garanto que esta é uma daquelas receitas de comida rápida que irá surpreender e agradar a todos.
Ingredientes do Pastelão Assado
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (o quanto baste para dar liga)
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 300g de queijo muçarela ralado
- 300g de presunto fatiado
- 2 tomates sem sementes picados
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Por que o Pastelão Assado é tão Apreciado?
O pastelão, com sua massa crocante e recheio generoso, é uma refeição completa que agrada aos mais diversos paladares. Sua versatilidade permite a criação de variados recheios, tornando-o um prato rico em sabores e texturas.
Modo de Preparo do Pastelão
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e use as pontas dos dedos para incorporá-la à farinha até obter uma textura de farofa.
- Adicione o ovo e misture. Vá acrescentando água gelada, aos poucos, até que a massa comece a se unir.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e sove rapidamente até que fique lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Disponha o recheio sobre metade da massa, deixando uma borda livre. Feche com a outra metade e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Pincele com a gema e faça pequenos cortes no topo para o vapor escapar.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
A Importância do Pastelão em Diferentes Culturas
Embora seja uma comida saudável quando feito com ingredientes frescos e assado, o pastelão tem suas raízes na gastronomia regional de diversos países, adaptando-se às culturas e ingredientes locais, sempre mantendo seu lugar cativo como uma comida reconfortante.
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Dúvidas Frequentes
Qual a melhor forma de conservar o pastelão? Posso congelar a massa? Essas e outras perguntas são comuns e muito importantes para quem deseja alcançar a perfeição no preparo deste prato.
Conclusão: O Pastelão Assado é uma receita que se encaixa perfeitamente na rotina corrida do dia a dia, oferecendo praticidade, sabor e nutrição. Seja criativo nos recheios e torne cada pastelão uma nova descoberta para o seu paladar. Aproveite para deixar sua opinião sincera e qualquer sugestão nos comentários. E não esqueça, a melhor parte de cozinhar é poder compartilhar: chame a família e os amigos e transforme a refeição em um momento especial. Bom apetite!
