Pavê de Abacaxi: Refrescante, Cremoso e Fácil de Fazer

O Pavê de Abacaxi é uma sobremesa clássica que combina o frescor do abacaxi com a cremosidade de um delicioso creme, intercalado com camadas de biscoito. Ideal para dias quentes ou para qualquer ocasião especial, esse pavê é leve, doce na medida certa e muito fácil de preparar. O contraste entre o sabor levemente ácido do abacaxi e a suavidade do creme faz dessa sobremesa uma das favoritas em muitos lares.

Ingredientes:

Para o Abacaxi:

• 1 abacaxi grande picado em cubos (ou 1 lata de abacaxi em calda, escorrido)
• 1/2 xícara de açúcar (para cozinhar o abacaxi fresco)
• 1/2 xícara de água

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 xícaras de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena (ou biscoito champagne)
• 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• Chantilly (opcional, para cobrir)
• Coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Abacaxi:

• Se estiver usando abacaxi fresco, coloque os cubos de abacaxi em uma panela com o açúcar e a água.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até o abacaxi amolecer e a calda reduzir. O abacaxi deve ficar bem macio e levemente caramelizado.
• Se estiver usando abacaxi em lata, escorra bem e reserve os pedaços. Não é necessário cozinhar.
• Reserve o abacaxi cozido e deixe esfriar.

2. Prepare o Creme:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho (dissolva o amido no leite antes de misturar, para evitar grumos).
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e adquirir uma textura firme.
• Assim que o creme atingir o ponto, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.

3. Monte o Pavê:

• Em um prato fundo, coloque o leite para umedecer os biscoitos.
• Em uma travessa de vidro ou forma de sua preferência, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.
• Adicione uma camada de creme por cima dos biscoitos.
• Coloque uma camada de abacaxi cozido por cima do creme.
• Repita as camadas de biscoito, creme e abacaxi até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.

4. Decore e Leve à Geladeira:

• Se desejar, cubra o pavê com chantilly e polvilhe coco ralado por cima para decorar.
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para que o pavê fique bem firme e gelado antes de servir.

Tabela Nutricional (por porção de 150g):

Componente	Quantidade
Calorias	300 kcal
Carboidratos	40 g
Proteínas	5 g
Gorduras Totais	12 g
Gorduras Saturadas	6 g
Fibras	1 g
Açúcares	30 g
Sódio	120 mg

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Rendimento: Aproximadamente 8 porções
• Dificuldade: Fácil

Benefícios do Abacaxi

O abacaxi é uma fruta rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e tem propriedades antioxidantes. Ele também contém bromelina, uma enzima que ajuda na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias. Além disso, o abacaxi é uma ótima fonte de fibras, ajudando a regular o trânsito intestinal.

Ao incorporar o abacaxi ao pavê, você adiciona frescor e um toque saudável a essa sobremesa clássica, tornando-a perfeita para dias quentes ou após uma refeição mais pesada.

Variações da Receita

• Pavê de Abacaxi com Coco: Adicione uma camada de creme de coco ou polvilhe coco ralado entre as camadas de abacaxi e creme para um toque tropical.
• Pavê com Abacaxi e Chocolate Branco: Derreta chocolate branco e adicione à camada de creme para uma versão mais indulgente e doce.
• Pavê de Abacaxi Diet: Utilize leite condensado e biscoitos sem açúcar para adaptar a receita a uma versão dietética, ideal para quem quer reduzir o consumo de açúcar.

Combinações com o Pavê de Abacaxi

O Pavê de Abacaxi é uma sobremesa leve e refrescante que combina bem com bebidas igualmente refrescantes, como sucos naturais ou até uma taça de espumante em ocasiões especiais. Também pode ser servido com sorvete de coco ou de creme, para intensificar a experiência cremosa.

Se preferir uma combinação mais tradicional, sirva o pavê acompanhado de um café ou chá após uma refeição.

História do Pavê

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome deriva da palavra “pavé”, que significa “pavimento” ou “camadas”, refletindo a maneira como a sobremesa é montada em camadas de biscoito, creme e frutas. Essa sobremesa foi popularizada em vários países, ganhando versões com diferentes ingredientes em cada cultura.

No Brasil, o pavê se tornou uma sobremesa tradicional em festas familiares e datas comemorativas, com versões que vão desde o pavê de chocolate até variações mais tropicais, como o Pavê de Abacaxi, que aproveita a fartura e o sabor das frutas típicas do país.

Conclusão

O Pavê de Abacaxi é uma sobremesa clássica que combina frescor e cremosidade em cada camada. Fácil de fazer, ele é perfeito para servir em almoços de domingo, encontros com amigos ou até mesmo em festas especiais. Com o toque suave do creme e o frescor do abacaxi, essa sobremesa agrada todos os paladares, sendo uma escolha leve e deliciosa para qualquer ocasião.

Seja em sua versão tradicional ou com variações criativas, o Pavê de Abacaxi é sempre uma excelente opção para encerrar uma refeição com chave de ouro. Experimente essa receita e compartilhe momentos doces e refrescantes com quem você ama!