Pizza de muçarela com massa fácil e deliciosa perfeita para o lanche

Se você é fã de pizza, vai se encantar com essa incrível receita de pizza de muçarela, perfeita para ser feita em casa e compartilhada com a família, sem complicação. Ela apresenta uma massa leve e deliciosa, um molho de tomate caseiro e um recheio de muçarela que irá satisfazer todos os paladares. Prepare-se para saborear momentos especiais com essa irresistível pizza de muçarela!

Como fazer pizza de muçarela

Se você é fã de pizza, vai se encantar com essa incrível receita de pizza de muçarela, perfeita para ser feita em casa e compartilhada com a família, sem complicação. Ela apresenta uma massa leve e deliciosa, um molho de tomate caseiro e um recheio de muçarela que irá satisfazer todos os paladares. Prepare-se para saborear momentos especiais com essa irresistível pizza de muçarela!

Ingredientes da pizza de muçarela

Da massa

• 500g de farinha de trigo
• 350 ml de água filtrada gelada
• 5g de fermento biológico seco (meio envelopinho) ou 15g de fermento biológico fresco
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 10 ml de azeite de oliva ou óleo

Do molho

• 3 tomates cortados em tamanho grande
• 340g de molho pronto de tomate
• ½ cebola picada
• 20 ml de azeite
• manjericão fresco ou seco

Do recheio

• muçarela ralada (a gosto)
• tomates cortados em rodelas (a gosto)
• manjericão (a gosto)
• azeitonas (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma superfície plana, comece fazendo a mistura dos ingredientes secos: farinha, açúcar e sal. Use as mãos para incorporá-los.
2. Adicione o fermento à mistura e faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos.
3. Despeje metade da água na cavidade e comece a misturar os ingredientes secos com as mãos. Adicione mais cerca de 100 ml de água aos poucos enquanto amassa a massa.
4. Se necessário, adicione pequenas quantidades da água restante para evitar que a massa fique seca.
5. Continue amassando a massa até que toda a água seja absorvida e a massa fique hidratada. Em seguida, adicione o azeite ou óleo e continue amassando.
6. Para facilitar o processo, coloque algumas gotas de azeite na superfície abaixo da massa para ajudar a deslizar.
7. Quando a massa estiver lisa e homogênea, divida-a em duas porções, formando duas bolas.
8. Coloque cada bola em um saco plástico, coloque-os em uma vasilha com tampa, feche e leve à geladeira por 24 horas.
9. Para o molho, coloque o tomate, a cebola, o molho de tomate, o azeite e o manjericão em uma panela.
10. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
11. Após o tempo de cozimento, bata bem o molho no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve.
12. Para montar a pizza, deixe todos os ingredientes ao seu alcance: o molho de tomate, a muçarela ralada, o orégano, as rodelas de tomate, o azeite, as azeitonas, a assadeira, a farinha de trigo, um rolo de massa e uma carretilha.
13. Retire a massa da geladeira, polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície plana e coloque a massa sobre ela. Polvilhe mais um pouco de farinha sobre a massa.
14. Abra a massa com o rolo, formando um formato arredondado, com cerca de 2 milímetros de espessura. Polvilhe um pouco de farinha por baixo para evitar que grude. Use a forma como guia, deixando cerca de um dedo de sobra de massa nas laterais para formar a borda.
15. Se desejar uma borda mais arredondada, passe a carretilha em volta da massa.
16. Polvilhe um pouco de farinha na forma e levemente sobre a massa. Dobre a massa em quatro partes, coloque-a sobre a forma e desenrole, deixando a borda para fora.
17. Para criar a borda seca (sem recheio), dobre o excesso de massa para dentro, formando uma borda ao redor de toda a pizza. Aperte bem para selar.
18. Despeje uma concha de molho no centro da massa e espalhe-o com a parte de trás da concha, cobrindo toda a massa (não é necessário muito molho).
19. Em seguida, adicione uma generosa quantidade de muçarela ralada no centro e espalhe-a por toda a pizza (aproximadamente 400g).