Pudim de Coco com Laranja: Um Toque Exótico e Cremoso

O Pudim de Coco com Laranja é uma combinação perfeita de sabores tropicais que traz a suavidade do coco e o frescor da laranja. Essa sobremesa é cremosa, aromática e surpreendentemente fácil de preparar. Ideal para qualquer ocasião, ela encanta pela leveza e pelo contraste entre o doce do coco e a acidez da laranja.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara de coco ralado
• Suco de 2 laranjas
• Raspas da casca de 1 laranja (opcional)
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

1. Preparar a Calda:
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
   • Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Reserve.
2. Preparar o Pudim:
   • No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o leite e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione o coco ralado e as raspas de laranja (se desejar) e misture levemente, sem bater demais, para que o coco mantenha a textura.
3. Montagem e Cozimento:
   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
   • Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito; se sair limpo, está pronto).
4. Finalização:
   • Deixe o pudim esfriar e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
   • Desenforme o pudim quando estiver gelado e sirva decorado com raspas de laranja ou coco ralado, se desejar.

Conclusão

O Pudim de Coco com Laranja é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, com uma combinação de sabores que surpreende o paladar. A leveza do coco com o frescor da laranja cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico, tornando essa sobremesa irresistível. Sirva bem gelado para uma experiência ainda mais refrescante!