Pudim de Milho Verde: Uma Sobremesa Cremosa e Saborosa

O pudim de milho verde é uma sobremesa que combina o sabor tradicional do milho com a textura cremosa que todos adoram em um pudim. Simples de fazer, esse doce é perfeito para quem gosta de pratos típicos brasileiros, com um toque de doçura irresistível. Quer aprender a fazer essa delícia? Confira a receita a seguir!

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (ou 4 espigas de milho verde fresco)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que forme um caramelo dourado.
2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

2. Preparo do Pudim

1. No liquidificador, bata o milho verde (escorra a água se estiver usando milho de lata), o leite condensado, o leite de coco, os ovos e o leite até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
   • Dica: Se preferir um pudim mais liso, coe a mistura para retirar os bagaços do milho.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

3. Cozimento

1. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente).
2. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

4. Finalização

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato grande.

Dicas para um Pudim de Milho Verde Perfeito

• Milho fresco: Se usar milho fresco, cozinhe as espigas antes de retirar os grãos.
• Calda perfeita: Tenha cuidado ao fazer o caramelo para não queimar, pois isso pode deixar a sobremesa amarga.
• Consistência: O pudim deve ser cremoso, mas firme o suficiente para manter a forma após desenformar.

Conclusão

O pudim de milho verde é uma opção deliciosa e diferente para variar o tradicional pudim. O sabor levemente doce do milho se mistura perfeitamente com a cremosidade dos outros ingredientes, criando uma sobremesa única. Perfeito para ser servido em almoços de família ou em festas, esse pudim vai encantar a todos. Faça em casa e experimente essa combinação maravilhosa de sabores!