Quibe frito de lanchonete comi esse quibe minha infância toda

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Que tal aprender a fazer um incrível quibe frito para uma lanchonete que fica incrível, com tempero na medida certa e um sabor irresistível? Todo mundo vai gostar e pode ser colocado à venda. O resultado é salgado macio por dentro, recheado a gosto e seco por fora.

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Como fazer quibe frito

Para o quibe frito, aqueça água em uma panela e acrescente: óleo, cubo de caldo de carne, sal, alho e sal, orégano, hortelã e pimenta-do-reino. Esta água aromatizada é o segredo para hidratar e aromatizar o trigo quibe. Vamos esperar até que a água com os temperos ferva. Em um recipiente com tampa colocamos o trigo para quibe, despejamos a água com os temperos, mexemos bem, tampamos e esperamos 1 hora. Após este tempo adicionamos os outros ingredientes. Para moldar e rechear o quibe, seguimos passo a passo e depois fritamos em óleo bem quente. Sirva e delicie-se com esta deliciosa espetada frita!

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Ingredientes da receita de quibe frito

  • 500g de trigo para quibe
  • 500g de carne moída crua
  • 2 ovos inteiros
  • 700 ml de água filtrada
  • 100 ml de óleo
  • folhinhas picadas de 1 ramo de hortelã
  • 1 colher (sopa) de tempero caseiro de alho e sal
  • 1 colher (sopa) de caldo de carne ou 2 tabletes
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • cheiro-verde (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • suco de 1 limão tahiti (opcional)

Recheio

  • carne moída refogada
  • presunto e muçarela
  • frango com presunto
  • frango com catupiry

Modo de preparo

  1. Coloque 700ml de água em uma panela e leve ao fogo.
  2. Depois acrescente na água: óleo, caldo de carne (que pode ser em tabletes ou em pó), sal, tempere bem o alho e sal, orégano, hortelã folhas e pimenta-do-reino.
  3. Ferva a água com todos esses temperos.
  4. Em um recipiente com tampa coloque o quibe de trigo.
  5. Despeje a água com os temperos acrescente ao trigo para quibe e mexa bem com uma colher ou espátula.
  6. Tampe o recipiente e espere 1 hora.
  7. Pronto Misture novamente durante este tempo e seu trigo terá absorvido toda a água e fica aromático.
  8. Depois acrescente: a cebola, os ovos, o suco de limão (opcional), a salsinha e a carne moída crua.
  9. Misture primeiro com uma colher e depois com amassar muito bem com as mãos até ficar bem liso e homogêneo.
  10. Pegue uma porção generosa da massa de quibe com uma colher de sopa, forme uma bola, faça um buraco e recheie generosamente e feche a bola. Se necessário, molhe as mãos em uma tigela com água.
  11. Dê forma ao quibe na mão, torcendo e dando forma aos picos. Quanto mais enrolar, mais liso ficará.
  12. Se houver rachaduras, pegue um pouco da massa, coloque por cima, esfregue com água e alise.
  13. Pode fritar em óleo ou na air fryer.
  14. Se quiser fritar em óleo, aqueça em uma frigideira e frite o quibe.
  15. Pronto, sirva e saboreie seu lindo quibe frito !

 

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